O creme de erva-doce e cenoura é um prato leve, de sabor delicado e adocicado ideal para comer bem, de forma saudável e com pouquíssimas gorduras! O sabor doce da cenoura combina bem com a nota de alcaçuz da erva-doce.
Se você gosta de cremes de vegetais leves, não esqueça de ler a receita
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 316,50 (Kcal)
- Instrumentos 48,37 (g) dos quais açúcares 11,57 (g)
- Proteínas 8,60 (g)
- Gordura 9,51 (g) dos quais saturados 2,68 (g)dos quais insaturados 6,13 (g)
- Fibras 10,00 (g)
- Sódio 1.237,37 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 300 g cenouras
- 300 g ervas-doces
- 1 l água
- q.b. sal
- 100 g croutons
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Descascador de batatas
- 1 Tábua de corte
- 1 Panela pequena de 2 l
- 1 Liquidificador
Procedimento
Aqui está a receita com os passos a seguir para cozinhar um delicioso creme de erva-doce e cenoura.
Primeiro, recomendo remover a parte externa das cenouras com um descascador de batatas. Depois de limpas, corte-as em rodelas finas, quanto mais finas, mais rápido cozinharão.
Corte as ervas-doces em palitos ou rodelas da mesma espessura para que cozinhem aproximadamente no mesmo tempo.
Agora coloque uma frigideira com um fio de óleo no fogo alto. Se você gostar, pode temperar com um dente de alho com casca.
Quando o óleo estiver quente, salteie as cenouras e as ervas-doces até que comecem a fritar. Você verá se formar uma crosta nos vegetais e na frigideira, é hora de deglacear com a água.
Cozinhe em fogo alto por 15 minutos, desligue o fogo e coloque os vegetais com um pouco de água no liquidificador. Comece a bater as cenouras e as ervas-doces adicionando pouca água de cada vez até obter um creme de erva-doce e cenoura com a consistência desejada.
Agora que o creme de erva-doce e cenoura está pronto, basta aquecê-lo para trazer à temperatura. Disponha o creme quente em um prato fundo.
Seu creme de erva-doce e cenoura está pronto!
Dicas para a apresentação:
Sirva o creme de erva-doce e cenoura quente e complete o prato com croutons caseiros. Para uma versão ainda mais leve, você pode substituir os croutons por sementes ou frutas secas.
