Os crostini de polenta ao forno são uma ótima alternativa aos crostini de polenta refogados na frigideira. A cocção no forno os torna mais práticos e versáteis, pois requerem menos atenção. Infelizmente, devido ao tipo de cocção, eles são menos crocantes e tostados. Eu os uso para todas aquelas receitas que podem ser servidas quentes à mesa.
Se você gosta de polenta, não esqueça de ler a receita
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 237,30 (Kcal)
- Instrumentos 36,46 (g) dos quais açúcares 0,41 (g)
- Proteínas 4,08 (g)
- Gordura 8,69 (g) dos quais saturados 5,42 (g)dos quais insaturados 2,94 (g)
- Fibras 3,10 (g)
- Sódio 588,57 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 100 g polenta
- q.b. água
- q.b. sal
- 1 noz manteiga
Ferramentas
- 1 Forma de Plumcake
- 1 Filme plástico para alimentos
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Colher
Procedimento
Esta receita prevê o resfriamento da polenta, recomendo que você se adiante e a prepare na noite anterior. Aqui estão os passos a seguir
Prepare a polenta que preferir (instantânea, taragna, integral, etc.). Quando a polenta estiver cozida e densa, despeje-a na forma de um plumcake que você terá forrado previamente com o filme plástico para alimentos.
Desta forma, será mais fácil retirar a polenta da forma.
Quando a polenta estiver esfriando, retire-a da forma de plumcake. Deixe resfriar na geladeira até que fique firme.
Com uma faca, corte a polenta em fatias homogêneas, com espessura máxima de 2-3 centímetros.
Esta receita também é útil para usar a polenta que sobrou e ficou sólida. Nesse caso, você só precisará cortá-la em fatias uniformes e assá-la.
Pincele as fatias com óleo e coloque no forno a 230° diretamente na grade quente. Cozinhe por 10 minutos até dourar.
Seus crostini de polenta ao forno estão prontos!
