Aqui está a receita rápida para preparar um frango ao curry delicioso. Este prato combina um sabor cheio e cremoso com o toque do curry. Você pode servir o frango ao curry rápido como prato único, basta acompanhar o frango com arroz Basmati. Para um toque rápido e leve, recomendo usar leite em vez do clássico leite de coco.
Se você gosta de pratos rápidos e saborosos com frango, não se esqueça de ler a receita
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Asiática
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 306,01 (Kcal)
- Instrumentos 25,62 (g) dos quais açúcares 2,02 (g)
- Proteínas 21,76 (g)
- Gordura 12,18 (g) dos quais saturados 1,99 (g)dos quais insaturados 0,61 (g)
- Fibras 3,31 (g)
- Sódio 321,84 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 200 g frango, sobrecoxa, sem pele, cru (ou peito)
- 200 g arroz Basmati
- 150 ml leite de coco (ou leite desnatado)
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de chá curry
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Colher
- 1 Frigideira – antiaderente de 20 cm
Procedimento
Aqui está a minha receita para preparar um delicioso frango ao curry rápido e leve com arroz basmati!
Coloque uma panela com água salgada e leve para ferver, enquanto o arroz cozinha é hora de preparar o frango.
As coxas ficam mais suculentas e saborosas, o peito durante o cozimento resulta mais seco.
Com a ajuda de uma faca afiada, retire a pele, ossos e cartilagens, para obter pedaços de 2-3 cm por 2-3 cm e 1 cm de espessura.
Corte o frango em pedaços uniformes para que seja mais fácil ter um cozimento uniforme e o resultado final será melhor.
Depois de cortar o frango, coloque um fio de azeite em uma frigideira quente e salteie o frango em fogo alto.
Na metade do cozimento, adicione uma pitada de sal e pimenta, quando o frango começar a dourar adicione o leite (coco ou desnatado) e o curry, cuidando para que ele se dissolva no creme.
Dica: Para uma versão mais leve, você pode substituir o leite de coco por leite parcialmente desnatado, reduzindo a quantidade de 150 ml para 100 ml, o frango ao curry ficará um pouco menos cremoso, mas ninguém perceberá a diferença em termos de sabor.
Cozinhe por alguns minutos até reduzir levemente o molho sem deixá-lo secar ou queimar, se necessário adicione uma colher de água.
O frango ao curry deve ser cremoso e acompanhado de um molho saboroso de curry, para um sabor mais rico adicione curry em pó no final do cozimento (meia colher de chá).
Você pode servir o frango ao curry quente ou frio, eu adoro servi-lo como prato único acompanhado de arroz basmati ou outro arroz aromático.
Seu frango ao curry rápido está pronto!
Dicas para a apresentação:
Dicas para a apresentação:
Disponha no prato de servir os pedaços de frango, cubra com o creme de curry e ao lado coloque o arroz Basmati escorrido.
Para ser original, você pode usar formas para dar ao arroz formatos especiais, existem formatos em pirâmide, cúpula ou trabalhados. A escolha é sua!
Vinho para harmonizar com frango ao curry:
A presença do curry nos leva a um vinho branco com notas especiadas e evoluídas, rico em notas aromáticas, como um Traminer Aromático. Assim, você terá uma combinação vibrante e agradável ao paladar.
