Cresci com minha mãe preparando o hambúrguer ensopado ao estilo pizzaiola, ou como ela chamava, suiça ensopada. Cozinhar o hambúrguer na panela não é difícil, mas se você quiser um hambúrguer ensopado macio e suculento, aqui está a receita com os passos a seguir.
Se você gosta de hambúrgueres, não esqueça de ler a receita
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 366,12 (Kcal)
- Instrumentos 72,42 (g) dos quais açúcares 7,07 (g)
- Proteínas 7,29 (g)
- Gordura 5,88 (g) dos quais saturados 0,97 (g)dos quais insaturados 0,32 (g)
- Fibras 7,36 (g)
- Sódio 1.097,39 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 2 hambúrguer
- 350 g passata de tomate
- 1 folha manjericão
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 Frigideira de 20-24 cm
- 1 Tampa
Procedimento
Aqui está a receita com os passos a seguir para preparar um hambúrguer ensopado macio e saboroso.
Se você tiver tempo, recomendo seguir minha receita de hambúrguer na panela feito em casa. Em poucos minutos, você terá um hambúrguer delicioso, perfeito para usar nesta receita ou em muitas outras.
Primeiro, coloque uma frigideira antiaderente no fogo em chama alta. É importante que a frigideira esteja bem quente para selar a carne e reter os sucos dentro.
Um hambúrguer macio é aquele que reteve os sucos dentro, em vez de perdê-los na frigideira.
Cozinhe o hambúrguer por 4-5 minutos de cada lado.
Quando o hambúrguer estiver cozido dos dois lados, abaixe o fogo, deixe descansar por alguns minutos e adicione a passata de tomate.
Não coloque a passata na frigideira quente, pois irá espirrar em contato com a frigideira quente.
Agora que o hambúrguer está coberto pela passata de tomate, cozinhe em fogo moderado com a tampa por 8-10 minutos.
O seu hambúrguer ensopado ao estilo pizzaiola está pronto!
Dicas para empratamento:
Agora que seu hambúrguer ensopado está pronto, basta servi-lo à mesa. Para torná-lo mais saboroso, você pode completar o prato com queijo em fatias. O truque para tornar o queijo derretido é colocá-lo no hambúrguer quente, apagar o fogo e cobrir a frigideira com uma tampa. A umidade dentro irá derreter o queijo em pouquíssimo tempo!
