Aqui está a receita infalível para cozinhar deliciosas lentilhas na panela de pressão! Seguindo esta receita, você terá lentilhas cozidas no ponto, cremosas e saborosas em poucos minutos! Para dar sabor às lentilhas durante o cozimento, adicionamos aromas e fragrâncias que tornarão este prato ainda mais delicioso
Se você gosta de receitas com lentilhas, não esqueça de ler
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 389,94 (Kcal)
- Instrumentos 71,93 (g) dos quais açúcares 5,90 (g)
- Proteínas 25,69 (g)
- Gordura 1,29 (g) dos quais saturados 0,21 (g)dos quais insaturados 0,84 (g)
- Fibras 13,12 (g)
- Sódio 648,86 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 200 g lentilha
- 1 cenoura
- 1 cebola roxa
- 1 caule aipo
- 350 ml água
- q.b. sal
- 1 folha louro
Ferramentas
- 1 Panela de pressão
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Descascador de legumes
Procedimento
A preparação pode variar ligeiramente dependendo do tipo de lentilhas que você está usando, use estas dicas se usar lentilhas secas, com os tempos de cozimento que você encontra a seguir
Primeiro, prepare um refogado à italiana, cortando em cubos grandes aipo, cenouras e cebolas.
Coloque um fio de azeite extra virgem na panela de pressão e quando estiver quente, refogue rapidamente os legumes em fogo médio.
Quando o refogado estiver cozido e a cebola começar a ficar transparente, é hora de adicionar todos os outros ingredientes.
Eu primeiro adiciono a água para criar um caldo leve com os legumes, depois adiciono as lentilhas e, por último, os aromas.
Quando você adicionou todos os ingredientes, feche a panela de pressão e leve-a à pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 12 minutos a partir do apito.
Nesta receita, a quantidade de água é muito importante porque, se você colocar pouca, as lentilhas podem queimar durante o cozimento, mas se colocar demais, elas ficarão muito líquidas.
Após 12 minutos, você pode abrir a panela, verificar as lentilhas e ajustar o sal.
Retire as folhas e especiarias e está pronto para servir.
Suas lentilhas na panela de pressão estão prontas!
Dicas para servir:
Se você usar as lentilhas como acompanhamento, recomendo colocá-las em uma travessa grande onde todos possam pegar a quantidade desejada, ou se preferir servir porções individuais, pode fazer lentilhas e cotechino no copo.
Vinho para acompanhar lentilhas cozidas
As lentilhas cozidas na panela de pressão combinam com um vinho tinto encorpado e saboroso, minha recomendação é servir as lentilhas cozidas com Montepulciano ou um Barolo
