A massa com flores de abóbora é um prato principal delicioso perfeito para o período de verão quando as abobrinhas estão em flor. Neste prato fácil, além das abobrinhas, usamos também tomatinhos para uma nota fresca.
Se você gosta de pratos principais de verão, não deixe de ler a receita
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 346,00 (Kcal)
- Instrumentos 45,81 (g) dos quais açúcares 3,64 (g)
- Proteínas 12,46 (g)
- Gordura 13,45 (g) dos quais saturados 3,53 (g)dos quais insaturados 1,52 (g)
- Fibras 4,97 (g)
- Sódio 323,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 180 g massa
- 2 abobrinha baby (com as flores)
- 150 g tomatinhos cereja
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres de sopa Grana Padano ralado
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Frigideira de 24 cm
- 1 Panela de 3 l
Passos
Fazer massa com flores de abóbora é muito fácil, existem muitas variantes, nesta receita utilizaremos produtos frescos da estação, veja como prepará-la.
Primeiro, recomendo limpar as flores de abóbora sob água corrente e remover os pistilos internos, deixando apenas a parte externa.
Uma vez limpas, corte as flores de abóbora em tiras ao longo do comprimento para que tenham uma espessura de 1-2 centímetros.
Coloque a frigideira no fogo médio, adicione um fio de azeite e salteie os tomatinhos cortados pela metade.
Cozinhe por cerca de 5 minutos. Quando começarem a amolecer e soltar o molho, adicione as abobrinhas em cubos.
Coloque uma panela com água salgada no fogo e cozinhe a massa pelo tempo indicado
Quando a massa estiver cozida, escorra e salteie na frigideira com os tomatinhos e as abobrinhas. Misture e adicione as tiras de flores de abóbora.
Quando a massa tiver absorvido o molho do tomate (cerca de 2 minutos), estará pronta. Retire do fogo, adicione o queijo ralado e sirva.
Sua massa com flores de abóbora está pronta!
Dicas para a apresentação do prato:
Trata-se de um prato muito simples, recomendo criar ninhos de massa e dispor as flores de abóbora e os tomates para completar o prato. Para um toque de verão, você pode adicionar algumas folhas de hortelã fresca.
Harmonização com vinho para massa com flores de abóbora:
Recomendo harmonizar esta massa fresca e de verão com um vinho branco aromático, por exemplo, você pode servir um Pinot Grigio ou um Vermentino Sardo.
