Aprenda a preparar uma deliciosa massa podre fácil e rápida com esta receita. Com poucos ingredientes e passos simples, você poderá criar uma base perfeita para tortas e biscoitos.
Você pode utilizar esta receita para realizar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 239,34 (Kcal)
- Instrumentos 31,88 (g) dos quais açúcares 13,52 (g)
- Proteínas 3,11 (g)
- Gordura 12,00 (g) dos quais saturados 7,35 (g)dos quais insaturados 4,66 (g)
- Fibras 3,32 (g)
- Sódio 100,31 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha
- 100 g manteiga
- 2 gemas
- 100 g açúcar
- 1 limão
- 2 g sal
Ferramentas
- 1 prato
- 1 balança para alimentos
- 1 garfo
- 1 tábua de cortar
- 1 panela pequena
Procedimento
Veja a receita passo a passo com os passos a seguir para preparar a massa podre fácil.
Primeiro, derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Deve derreter completamente até se tornar líquida. A manteiga deve derreter, mas não deve esquentar muito ou cozinhar.
Assim que a manteiga estiver derretida, desligue o fogo e deixe esfriar fora do fogo.
Agora coloque numa tigela a farinha, o açúcar, o sal, as gemas e adicione a manteiga fria ainda líquida.
A manteiga não deve estar quente ou cozinharia o ovo, tornando-o duro.
Neste ponto, você só precisa misturar bem os ingredientes até obter a massa da sua massa podre.
Depois de formar o bloco de massa podre, deixe a massa descansar envolta em filme plástico por pelo menos 30 minutos.
Agora que a massa está pronta, recomendo estendê-la na espessura de 2-3 mm. Desta forma, esfriará mais rapidamente na geladeira. Use sacos de congelamento ou filme plástico para embalá-la.
Você também pode congelar a massa podre nos sacos de congelamento para usá-la depois, descongela em 2 horas na geladeira.
Esta massa podre assa em forno estático a 180°C por 20-25 minutos ou a 160°C em modo ventilado. O tempo varia de 12-15 minutos para os biscoitos até 35-40 minutos para tortas recheadas.
Para os tempos exatos de cozimento, recomendo seguir a receita final.
Com estas quantidades, você pode preparar uma torta de 20 cm ou 4 tortinhas de 12 cm. Se quiser fazer tortas de 24-26 cm ou com decorações, dobre as quantidades indicadas.
Sua massa podre fácil está pronta!
Dicas para servir
Eu gosto de fazer mini tortas de creme de confeiteiro, com frutas ou com zabaione para servir na mesa no final da refeição.
Combinação com massa podre
Para acompanhar a massa podre, recomendamos servi-la com um vinho doce como um Moscato d’Asti ou um Passito di Pantelleria. Esses vinhos aromáticos e doces complementarão perfeitamente o sabor amanteigado e doce da massa podre.
