Hoje vamos ver como preparar um delicioso molho de atum sem maionese, a receita original de fato prevê o uso de ovos cozidos em vez de maionese. Esta receita é perfeita para fazer um delicioso vitelo tonnato caseiro.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 254,80 (Kcal)
- Instrumentos 0,43 (g) dos quais açúcares 0,22 (g)
- Proteínas 20,37 (g)
- Gordura 18,85 (g) dos quais saturados 3,88 (g)dos quais insaturados 6,10 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sódio 633,14 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 2 ovos cozidos
- 80 g atum em óleo
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. água
- 2 filés sardinhas em óleo
Ferramentas
- 1 Panela pequena
- 1 Liquidificador
- 1 Faca
- 1 Colher
Procedimento
O molho de atum sem maionese é muito fácil de fazer e permite usar ingredientes frescos e cozidos ou sem ter que preparar a maionese fresca em casa.
Para um bom molho de atum, coloque dois ovos frescos para cozinhar por 10 minutos em água fervente.
Quando os ovos estiverem cozidos, mergulhe-os em água fria e comece a descascá-los para que possam ser usados no molho.
Agora a receita está em descida, você só precisará colocar todos os ingredientes, exceto a água, dentro de um copo de liquidificador e ligar.
O seu molho de atum sem maionese está pronto!
Dicas para empratar:
Após preparar o molho, basta distribuí-lo em colheradas sobre o vitelo tonnato.
