Os noodles com vegetais são um ótimo prato único, cozinham-se rapidamente e podem ser apreciados tanto frios quanto quentes. Típicos da culinária oriental, existem muitos tipos diferentes com várias farinhas e diferentes técnicas de cozimento.
Se você gosta de pratos da culinária oriental, não esqueça de ler
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Asiática
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 267,80 (Kcal)
- Instrumentos 35,24 (g) dos quais açúcares 5,48 (g)
- Proteínas 8,51 (g)
- Gordura 11,86 (g) dos quais saturados 1,84 (g)dos quais insaturados 1,36 (g)
- Fibras 5,74 (g)
- Sódio 558,50 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 180 g noodles
- 1 abobrinha
- 1 cenoura
- 1 talo aipo
- 1 cebolinha
- 1 berinjela
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- a gosto molho de soja
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Panela tipo wok
- 1 Panela de 3 l
Procedimento
nesta receita veremos uma preparação básica para obter noodles simples com vegetais, se você quiser um sabor mais oriental, siga as sugestões para personalizar a receita.
Primeiro dedique-se à limpeza e corte dos vegetais. Depois de lavá-los, corte em cubos ou em palitos.
Cozinhe os noodles na panela com bastante água, o tempo de cozimento varia de acordo com o produto. Siga as instruções da embalagem, geralmente os noodles de arroz cozinham em 6-12 minutos.
Coloque a panela no fogo e adicione um fio de óleo. Quando o óleo estiver quente, salteie rapidamente os vegetais por alguns minutos.
Para uma nota crocante e oriental, você pode adicionar castanhas de caju, amêndoas ou amendoins.
Quando os noodles estiverem cozidos, escorra-os e adicione-os aos vegetais na panela. Cozinhe por alguns minutos para saborizar.
Algumas receitas de noodles usam molho de soja em vez de sal para saborizar os vegetais. Para um toque mais oriental, você pode adicionar gengibre ralado, alho fatiado e uma pitada de pimenta.
Assim que finalizar o cozimento, retire do fogo e sirva quente.
Os seus noodles com vegetais estão prontos!
Dicas para apresentação:
Recomendo que apresente esta receita de forma simples, crie um ninho de noodles e complete o prato com os vegetais. Para um toque oriental, sirva com os hashis
Harmonização de vinho com noodles e vegetais:
Esta receita combina muito bem com um vinho branco seco ou com uma cerveja de malte duplo.
