A receita de pimentões na frigideira é perfeita se você quer um acompanhamento de verão fácil de fazer e muito saboroso, os pimentões combinam bem tanto com carne branca quanto com carnes vermelhas.
Se você gosta de pimentões não esqueça de ler a receita
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 162,85 (Kcal)
- Instrumentos 20,12 (g) dos quais açúcares 13,68 (g)
- Proteínas 1,64 (g)
- Gordura 9,76 (g) dos quais saturados 1,41 (g)dos quais insaturados 0,14 (g)
- Fibras 2,42 (g)
- Sódio 589,67 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa vinagre
- 1 colher de sopa açúcar
- q.b. sal
- 1 raminho salsinha
- 1 copo água
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Frigideira
Procedimento
Os pimentões na frigideira são cozidos rapidamente e aromatizados em agridoce, perfeitos para serem servidos como acompanhamento morno ou frio.
Antes de iniciar a receita propriamente dita, dedique-se à limpeza dos pimentões, após lavá-los sob água corrente, basta cortá-los em tiras evitando a parte interna branca e as sementes.
Para não errar, leia minhas dicas de como limpar e cortar pimentões facilmente.
Depois de cortar os pimentões, basta colocar uma frigideira com um fio de óleo em fogo médio, quando o óleo estiver quente, adicione os tomates e cozinhe por 5 minutos. Quando os pimentões começarem a dourar, adicione meio copo d’água e continue a cozinhar
Agora é hora de dedicar-se à salsinha, pique-a finamente com uma faca e reserve, você deve adicioná-la aos pimentões na frigideira uma vez que estejam cozidos, fora do fogo.
A salsinha não deve cozinhar, mas apenas aquecer.
Enquanto os pimentões estão no fogo, você também pode preparar deliciosas bruschettas feitas em casa para servir acompanhando os pimentões na frigideira
Continue a cozinhar os pimentões por mais 10-15 minutos e, se necessário, adicione o restante da água para evitar que queimem.
Quando os pimentões estiverem cozidos, adicione o vinagre, o açúcar e deixe absorver delicadamente, os pimentões devem estar cremosos e não muito secos. Ajuste o sal e finalize com a salsinha picada.
Os seus pimentões na frigideira estão prontos!
Dicas para apresentação:
Não é necessário apresentações especiais, recomendo usar uma tigela ou uma frigideira grande e, se quiser, acompanhar o prato com torradas.
Vinho para acompanhar pimentões na frigideira:
A combinação ideal para esta receita é um vinho branco frutado, de sabor seco e aroma floral, como, por exemplo, um Gavi ou um Pinot Grigio.
