O café leccese ou café salentino é uma receita clássica de verão para preparar uma bebida tradicional pugliese que é feita com café, xarope de leite de amêndoa e gelo. Servido nos bares puglieses, é preparado com café quente, gelo e xarope de leite de amêndoa. Aqui está a receita para prepará-lo em casa.
Se você gosta de bebidas de verão, não se esqueça de ler a receita
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 158,75 (Kcal)
- Instrumentos 24,53 (g) dos quais açúcares 0,00 (g)
- Proteínas 2,60 (g)
- Gordura 3,90 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,02 (g)
- Fibras 10,35 (g)
- Sódio 15,25 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 2 xícaras de café café
- 4 cubos gelo
- 2 colheres xarope de leite de amêndoa
Ferramentas
- 1 Moka
Passos
Aqui estão os passos simples e rápidos a seguir para preparar um delicioso café leccese diretamente na sua casa.
O verdadeiro café leccese ou café salentino é preparado no bar com o café espresso, em casa você pode fazê-lo com a máquina de café, mas se não tiver, a moka também servirá.
Para esta receita, basta uma moka para 2 pessoas.
Quando o café estiver pronto, coloque em cada copo 2 cubos de gelo recém tirados da geladeira. Os copos devem ser de vidro, de tamanho médio, grandes o suficiente para conter o gelo, o café e o xarope de leite de amêndoa.
Despeje sobre os cubos de gelo o xarope de leite de amêndoa. Atenção, para a verdadeira receita do café leccese utiliza-se apenas o xarope de leite de amêndoa e não o leite de amêndoa. Graças à sua consistência densa e açucarada, tornará o café delicioso.
Agora só resta despejar o café quente sobre o gelo e o xarope, e o seu café leccese está pronto!
