As panquecas são a típica sobremesa do café da manhã americano, uma mistura entre crepes grossas e pequenas panquecas redondas. Aqui está a receita fácil e rápida para prepará-las para o café da manhã, podem ser servidas com molhos doces ou com bacon crocante e ovos mexidos para ter o verdadeiro brunch americano.
Se você está procurando receitas para o café da manhã não esqueça de ler as receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 3 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 338,64 (Kcal)
- Instrumentos 47,06 (g) dos quais açúcares 11,15 (g)
- Proteínas 10,95 (g)
- Gordura 13,10 (g) dos quais saturados 7,74 (g)dos quais insaturados 5,04 (g)
- Fibras 1,11 (g)
- Sódio 430,96 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 100 g farinha 00
- 100 g leite
- 1 ovo (médio fresco)
- 15 g açúcar
- 1 colher manteiga
- 1/2 pacote fermento em pó para doces
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Frigideira – antiaderente 20 cm
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Concha
- 1 Balança de alimentos
Procedimento
As panquecas são a receita ideal para um café da manhã americano, você pode usá-las tanto para o doce quanto para o salgado, pois têm um sabor bastante neutro. Eu as uso, por exemplo, com ovos mexidos e bacon.
Em uma tigela grande, coloque a farinha peneirada, o leite, o fermento e uma pitada de sal; com a ajuda de um batedor, misture bem os ingredientes garantindo que não se formem grumos.
Neste ponto, adicione também o ovo e misture os ingredientes com o batedor até obter uma massa densa e cremosa.
Enquanto a massa descansa, acenda o fogo em temperatura média e aqueça a frigideira. Para uma cozedura ideal das panquecas, ela deve estar quente para cozinhar a massa assim que colocada.
Não aqueça muito a frigideira ou corre o risco de queimar as panquecas durante o cozimento, o que as deixará menos macias.
Para uma melhor cozedura, use uma frigideira antiaderente com um fio de óleo ou manteiga.
Quando a frigideira estiver quente, despeje uma concha de massa na frigideira fazendo com que mantenha a forma circular.
As panquecas estão cozidas e devem ser viradas para o outro lado quando começarem a formar bolhas do lado não em contato com a frigideira.
Neste ponto, você só precisará cozinhar o segundo lado pelo mesmo tempo que o primeiro, a duração depende da frigideira e da temperatura, mas geralmente alguns minutos são suficientes.
Coloque todas as panquecas em um prato enquanto termina de cozinhar toda a massa para que se mantenham quentes.
Repita as etapas anteriores até esgotar completamente a massa preparada.
Suas panquecas rápidas estão prontas!
Dicas para a apresentação:
Sirva as panquecas quentes pouco antes de servir e disponha-as em um prato de servir para que todas as pessoas possam adicionar o condimento a gosto. Para um perfeito brunch americano, você pode servir diferentes geleias ou xaropes.
Qual vinho combinar:
Eu evitaria o consumo de bebidas alcoólicas antes do meio-dia, talvez você possa optar por um suco de maçã ou uma laranja espremida clássica para acompanhar esta receita.
