A salada de frango de verão é feita com peito de frango grelhado na chapa e vegetais frescos e crocantes para dar sabor a este prato fresco e de verão.
Se você gosta de pratos de verão, não esqueça de ler a receita
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Grelha
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 297,90 (Kcal)
- Instrumentos 9,61 (g) dos quais açúcares 4,43 (g)
- Proteínas 29,46 (g)
- Gordura 16,88 (g) dos quais saturados 5,42 (g)dos quais insaturados 2,55 (g)
- Fibras 3,02 (g)
- Sódio 1.030,47 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 200 g alface crespa
- 1 cenoura
- 1 talho salsão
- 200 peito de frango
- 1 fatia queijo (provolone, feta, grana, caciocavallo, emmental)
- 1 colher azeite extravirgem
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 Grelha
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Descascador de legumes
Procedimento
Existem várias maneiras de preparar a salada de frango de verão, nesta receita vamos ver como prepará-la com frango grelhado, mas você também pode prepará-la com frango cozido.
Para uma boa salada, recomendo lavar a alface em bastante água fria e, se tiver tempo, deixá-la descansar por 2-3 horas imersa em água na geladeira. Com esse truque, você terá uma alface muito fresca e crocante, quase como recém-colhida.
Depois que a alface estiver limpa e lavada, você pode cortá-la em tiras e colocá-la em uma tigela grande. Continue a preparação e, com o descascador de legumes, elimine a parte externa da cenoura e a parte fibrosa do salsão, para poder cortá-los em tiras e rodelas finas.
Depois de cortados, adicione o salsão e a cenoura à alface e reserve para preparar o frango.
Depois dos vegetais, é hora de cuidar do frango. Se estiver inteiro, corte-o em fatias grossas para cozinhar na grelha quente.
Para um cozimento ideal, deixe o frango chiar por 4-5 minutos de cada lado. Quando o peito ainda estiver quente, coloque-o na tábua de corte e corte-o em tiras para adicionar ao restante da salada já pronta.
Se, depois de cortado, o frango não estiver bem cozido, complete o cozimento na grelha, nunca sirva frango cru.
Depois de cozinhar o frango, resta apenas completar a salada de frango, adicione o peito de frango grelhado à tigela com os vegetais.
Complete o prato com o queijo cortado em tiras, tempere com um fio de azeite e ajuste o sal ao seu gosto.
Sua salada de frango está pronta!
Dicas para servir:
Sirva a salada de frango de forma simples, distribuindo os ingredientes de maneira homogênea. Se você quiser adicionar uma nota ácida a esta receita, pode substituir o azeite e temperar sua salada com um delicioso molho de iogurte com hortelã.
Vinho para harmonizar com salada de frango:
Para servir a salada de frango, sugiro um vinho encorpado e estruturado, como um Vermentino di Gallura. Como alternativa, você pode servir com uma ótima cerveja de malte duplo fresca.
