A salada de lentilhas de verão se tornará um dos seus pratos favoritos, porque quem disse que lentilhas só são consumidas no Ano Novo com cotechino? Nesta receita, vamos preparar uma deliciosa salada fresca e saborosa em pouquíssimo tempo.
Se você gosta de pratos de verão, não se esqueça de ler
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 178,03 (Kcal)
- Instrumentos 17,30 (g) dos quais açúcares 4,85 (g)
- Proteínas 6,01 (g)
- Gordura 9,96 (g) dos quais saturados 1,37 (g)dos quais insaturados 0,12 (g)
- Fibras 7,28 (g)
- Sódio 422,71 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 100 g lentilhas cozidas
- 200 g salada mista
- 200 g tomates
- 1/2 cebola roxa
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. vinagre
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 1 Tábua de cortar
Procedimento
Para preparar a salada de lentilhas, você pode usar lentilhas já cozidas (enlatadas) ou cozinhar as lentilhas secas da melhor forma. Eu recomendo a segunda opção porque o resultado é mais saboroso.
Então, primeiro, se as lentilhas não estiverem cozidas, recomendo cozinhá-las na panela e depois escorrê-las para esfriar.
Depois de cozidas e frias, é hora de pensar na cebola roxa. Recomendo cortá-la em tiras finas e mergulhá-la em água fria por alguns minutos para torná-la mais digerível.
Para um toque mais original, você também pode usar cebolas roxas caramelizadas, elas são deliciosas nas saladas.
Estamos quase no final da receita, só falta cortar o tomate em fatias e misturá-lo à salada e às cebolas.
Para uma salada crocante, lembre-se de deixar as folhas de alface imersas em água por horas na geladeira. Quando você as escorrer, estarão crocantes como se fossem recém-colhidas.
Finalmente, adicione as lentilhas cozidas, misture e ajuste o sal, vinagre e azeite.
Sua salada de lentilhas de verão está pronta!
Dicas para apresentação:
Eu recomendo uma apresentação simples, use uma tigela grande individual para cada convidado. Assim, você pode cuidar melhor da decoração, deixando as lentilhas bem visíveis no topo.
Harmonização com vinho para salada de lentilhas:
Para esta salada, eu recomendo um vinho branco seco com sabor frutado, como Passerina delle Marche ou Trebbiano d’Abruzzo.
