Hoje vamos ver como preparar um delicioso sanduíche com salmão defumado, é uma receita muito simples e uma ótima alternativa ao clássico hambúrguer porque não requer nenhuma cocção, sendo um sanduíche que utiliza salmão defumado como ingrediente principal.
Se você gosta de salmão, não deixe de conferir a receita
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cocção
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 607,45 (Kcal)
- Instrumentos 66,18 (g) dos quais açúcares 16,12 (g)
- Proteínas 43,66 (g)
- Gordura 19,42 (g) dos quais saturados 2,26 (g)dos quais insaturados 6,03 (g)
- Fibras 9,75 (g)
- Sódio 2.407,62 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 2 pães de hambúrguer
- 180 g salmão defumado
- 100 g ricota de cabra
- 1 pé alface
- 2 tomates
- q.b. mostarda de Dijon
- q.b. mel
- q.b. endro
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela pequena
- 1 Tigela média
Procedimento
Para deixar o sanduíche com salmão defumado saboroso, vamos acompanhá-lo com um delicado molho de mostarda e mel. Aqui está a receita completa com as dicas passo a passo a seguir.
Pegue a alface, remova as folhas externas menos bonitas e duras e guarde as folhas mais crocantes. Não é necessário cortá-las, você pode usá-las inteiras, serão necessárias cerca de 3-4 folhas para compor a base do seu sanduíche.
Coloque a ricota sobre o pão de forma que se forme uma camada homogênea. Esta operação não é muito fácil, já que a alface já está posicionada. Recomendo que você use uma colher para dispor flocos homogêneos.
Coloque delicadamente sobre a ricota as fatias de salmão defumado, o sanduíche está quase pronto, falta apenas o nosso molho especial!
Em uma tigela, coloque algumas colheres de sopa de mostarda (pode ser aquela à moda antiga com sementes). Adicione uma colher de chá de mel de mil flores e adicione o endro picado finamente. Misture e incorpore bem os ingredientes, prove o molho e ajuste o endro ou o mel ao seu gosto. Eu gosto que tenha um sabor bastante ácido de mostarda no início, mas que depois deixe um delicado retrogosto fresco de mel e endro, sem ser muito doce.
Coloque o molho generosamente no seu sanduíche para que possa escorrer e aromatizar todas as partes.
O seu sanduíche com salmão está pronto!
Dicas para a apresentação
para um resultado ainda melhor, sugiro que aqueça o pão na grelha para que os dois lados internos em contato com a comida fiquem quentes. Dessa forma, eles liberarão melhor o aroma e o perfume dos ingredientes. Uma versão muito gulosa também prevê passar manteiga na base após tê-la passado na grelha, para que ela derreta com o calor do pão.
Combinação de vinho com sanduíche de salmão
Recomendo servir este hambúrguer de salmão com um vinho branco de média estrutura para equilibrar a componente gordurosa do salmão e equilibrar a nota defumada. Por exemplo, você pode servir este sanduíche com um Gavi.
