A sopa de abóbora e alho-poró é um prato principal perfeito para o inverno, um creme denso e delicado com um sabor doce e saboroso graças à combinação de abóbora e alho-poró. Esta sopa cremosa e saborosa é rápida de preparar, aqui está a receita com os passos a seguir.
Se você gosta de sopas cremosas, não deixe de conferir a receita
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 391,52 (Kcal)
- Instrumentos 60,15 (g) dos quais açúcares 11,23 (g)
- Proteínas 8,93 (g)
- Gordura 14,39 (g) dos quais saturados 3,44 (g)dos quais insaturados 6,20 (g)
- Fibras 5,88 (g)
- Sódio 1.154,67 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 300 g abóbora
- 1 alho-poró
- 1 l água
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. pimenta
- 100 g croutons de pão
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Panela de 2 l
- 1 Liquidificador
Procedimento
Fazer uma deliciosa sopa de abóbora e alho-poró é muito fácil, aqui está a receita a seguir com todas as etapas.
Primeiro, comece pela abóbora, retire as sementes, a casca e corte em cubos uniformes. Quanto menores os cubos, mais rápido eles cozinharão.
Depois de cortar a abóbora, é hora de cuidar do alho-poró. Retire as folhas externas mais velhas e danificadas, corte a base com as raízes e comece a fatiar.
Também neste caso, recomendo fatias finas e uniformes para tornar o cozimento rápido.
Coloque um fio de azeite na frigideira, adicione o alho-poró em rodelas e cozinhe em fogo alto até que esteja completamente murcho.
Neste ponto, adicione a água e os cubos de abóbora preparados anteriormente.
Cozinhe por 10-15 minutos até que a abóbora esteja completamente cozida. Retire os vegetais e coloque em um liquidificador ou no copo de um mixer de imersão. Deixe o líquido de cozimento de lado e adicione apenas posteriormente, se necessário.
Misture os vegetais até obter uma sopa de abóbora e alho-poró com a consistência desejada.
Agora que a sopa está pronta, basta aquecê-la para servir em um prato fundo.
Sua sopa de abóbora e alho-poró está pronta!
Dicas para servir:
Sirva a sopa de abóbora e alho-poró em um prato fundo ou numa tigela. Complete o prato com um toque crocante adicionando croutons de pão caseiros. Para uma versão mais leve, você pode finalizar a sopa com sementes ou frutas secas, ótimas são as sementes de abóbora ou alho-poró frito crocante.
