O sorvete proteico é a solução ideal se com este calor você não quer abrir mão do sorvete, mas mantendo um olho em uma dieta equilibrada e controlada. Nesta receita, você aprenderá a preparar o sorvete sem sorveteira, de maneira fácil e rápida.
Se você gosta de receitas leves, não esqueça de conferir a receita
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 215,30 (Kcal)
- Instrumentos 35,80 (g) dos quais açúcares 16,77 (g)
- Proteínas 20,81 (g)
- Gordura 3,39 (g) dos quais saturados 1,89 (g)dos quais insaturados 1,18 (g)
- Fibras 8,15 (g)
- Sódio 19,35 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 1 pote iogurte grego 0% de gordura (de 150 g)
- 1 banana (madura)
- 20 g proteína em pó (de cacau)
- 30 g cacau em pó (sem açúcar)
- 2 colheres leite (integral (ou de soja))
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Liquidificador
- 1 Tigela com tampa
Procedimento
Para fazer um bom sorvete proteico é preciso muito pouco. Meu conselho, uma vez preparado, é deixá-lo descansar em uma tigela fechada antes de saborear.
Primeiro, descasque a banana e amasse-a com o iogurte até obter um purê cremoso.
Se quiser, você pode usar um liquidificador/processador de alimentos e fazer tudo lá sem sujar nada em casa.
Agora que a banana e o iogurte estão misturados, só falta adicionar os pós (cacau e proteína) e uma parte do leite até despejar tudo.
De acordo com seu gosto pessoal, você pode usar leite integral ou leite de soja. Se usar leite de soja, lembre-se de que ele tem um leve gosto salgado. Você deve equilibrar com um pouco de mel (1 colher de chá) para ajustar o sabor.
Agora que seu sorvete proteico está pronto, basta colocá-lo em um recipiente com tampa adequado para o congelador. Deixe congelar por 4-5 horas e seu sorvete estará na temperatura perfeita para ser servido.
Seu sorvete proteico está pronto!
Dicas para servir:
Quando o sorvete proteico tiver descansado na geladeira, é hora de levá-lo à mesa. Pegue uma xícara de chá ou uma taça de sorvete e coloque o sorvete proteico, usando uma colher para formar as clássicas bolas
Harmonização de vinho com sorvete proteico:
Eu evitaria harmonizar vinho com sorvete proteico, mas se quiser, pode servir com um copinho de Marsala Extra Fino envelhecido 30 anos.
