Se você é um amante de massas e está buscando uma receita que combine sabores autênticos e deliciosos, então as tagliatelle com cogumelos e linguiça são a escolha perfeita para você! Neste guia passo a passo, vou mostrar como preparar um prato rico e saboroso, que certamente agradará até os paladares mais exigentes.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 768,07 (Kcal)
- Instrumentos 93,74 (g) dos quais açúcares 4,98 (g)
- Proteínas 31,19 (g)
- Gordura 32,79 (g) dos quais saturados 1,41 (g)dos quais insaturados 0,21 (g)
- Fibras 5,54 (g)
- Sódio 1.435,72 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 250 g tagliatelle de ovo
- 200 g cogumelos
- 150 g linguiças
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. salsinha
Ferramentas
- 1 Colher
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Frigideira de 3 l
- 1 Panela de 20-24 cm
Procedimento
Aqui estão os passos a seguir para preparar um delicioso prato de tagliatelle com cogumelos e linguiça.
Se você tiver tempo, recomendo preparar as tagliatelle frescas feitas em casa. Em 30 minutos você terá tagliatelle deliciosas disponíveis!
Comece aquecendo uma panela com água salgada para cozinhar as tagliatelle. Certifique-se de seguir as instruções na embalagem para obter uma consistência al dente e saborosa!
Se usar massa fresca feita em casa, 2-3 minutos de cozimento são suficientes.
Enquanto isso, corte os cogumelos porcini frescos em fatias finas. Remova a pele da linguiça fresca e desfaça-a em pedaços.
Em uma frigideira antiaderente, adicione a linguiça desfeita com um fio de azeite. Cozinhe até dourar e liberar seus sucos saborosos. Mexa de vez em quando para garantir uma cocção uniforme.
Adicione os cogumelos porcini frescos na frigideira e cozinhe tudo por cerca de 5 minutos, até que os cogumelos fiquem macios e liberem seu aroma inconfundível.
Quando as tagliatelle estiverem prontas, escorra-as e adicione diretamente à frigideira com o condimento de cogumelos e linguiça. Isso permitirá que a massa absorva os sabores durante a mistura final.
Misture tudo delicadamente, certificando-se de que as tagliatelle estejam bem cobertas pelo condimento. Adicione uma pitada de salsinha fresca picada fora do fogo.
As suas tagliatelle com cogumelos e linguiça estão prontas!
Dicas para servir:
Para um resultado mais cremoso, você pode substituir o azeite por uma colher de manteiga. Assim, o prato ficará mais cremoso e saboroso. Faça ninhos e complete com o condimento.
Harmonização de vinho com tagliatelle com cogumelos e linguiça:
Recomendo harmonizar este prato com um copo de vinho tinto encorpado. Por exemplo, um Barolo ou um Brunello di Montalcino.
