Estes biscoitos decorados do Dia dos Namorados foram feitos para serem presenteados: crocantes, fáceis de preparar e lindos de ver graças às formas temáticas de amor.
A base é uma massa podre simples, que não deforma durante o cozimento, perfeita para ser decorada com glacê real colorido, mesmo usando clara pasteurizada, assim você fica tranquilo.
São ideais como biscoitos para o Dia dos Namorados, para preparar com as crianças ou para embalar como um doce presente feito em casa e compartilhar com sua cara metade.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 25 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia dos Namorados
Ingredientes
- 315 g farinha 00
- 150 g manteiga (fria)
- 95 g açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
- 1 sachet vanilina
- 1 pitada sal
- 50 g clara de ovo (pasteurizada)
- 150 g açúcar de confeiteiro
- q.b. corante alimentício
- Algumas gotas suco de limão
É uma massa simples e perfeita para biscoitos decorados, porque mantém bem a forma durante o cozimento e é ideal para cortar com as formas de Dia dos Namorados.
Se você não tem experiência com glacê real, pode também comprar um pronto (como este).
Ferramentas
👉 Para fazê-los eu usei estas formas temáticas de amor, que você encontra abaixo. Elas são práticas, adoráveis, perfeitas para este tipo de biscoito e também adequadas para crianças.
- Formas
Prepare os biscoitos de Dia dos Namorados
Coloque a farinha em uma tigela e adicione a manteiga fria em cubos.
Adicione o açúcar de confeiteiro, o ovo, o sal e a baunilha (ou vanilina). Amasse rapidamente até obter uma massa lisa e compacta.
Enrole a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Estenda a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada até uma espessura de cerca de 4–5 mm. Corte os biscoitos com as formas de Dia dos Namorados e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 10–12 minutos, até que as bordas fiquem ligeiramente douradas. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de decorar.
Em uma tigela, misture a clara pasteurizada e o açúcar de confeiteiro peneirado. Mexa até obter um glacê liso, denso, mas que escorra.
Adicione algumas gotas de suco de limão se quiser torná-lo mais estável.
Divida o glacê em várias tigelinhas e colore com os corantes alimentícios. Transfira para um saco de confeitar com bico fino e decore os biscoitos ao seu gosto.
Deixe o glacê secar à temperatura ambiente por pelo menos 2 horas, sem cobrir.
Conservação dos biscoitos de Dia dos Namorados
Os biscoitos de Dia dos Namorados decorados se conservam por 5–6 dias em uma lata ou em um recipiente hermético, em local fresco e seco.
Evite a geladeira, que pode estragar o glacê.
Conselhos
Se quiser uma decoração mais precisa, faça primeiro o contorno com um glacê mais denso e depois preencha.
A massa podre pode ser preparada até no dia anterior.
Para um presente ainda mais bonito, embale os biscoitos em sacos transparentes com uma fitinha vermelha.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar apenas clara pasteurizada?
Sim, é a melhor escolha se você quer segurança e é perfeito também para quem não tem experiência.
O glacê endurece bem?
Sim, uma vez seco ele se torna sólido e permite empilhar ou embalar os biscoitos.
Posso preparar os biscoitos de Dia dos Namorados com antecedência?
Claro, você pode assá-los até 1–2 dias antes e decorá-los posteriormente.
