Esses biscoitos de colher de limão vão se tornar seus favoritos! Eles são preparados em muito pouco tempo, sem rolo e sem cortadores: você só precisa de uma colher e uma tigela.
São macios, muito perfumados e levemente úmidos por dentro, perfeitos para um lanche saudável ou para servir com chá. Se você gosta de doces fáceis e rápidos, esses biscoitos de limão sem manteiga e sem formas vão te conquistar na primeira mordida.
Siga-me também no Instagram e Pinterest para não perder as próximas receitas!
Deixo também o link de algumas receitas rápidas, deliciosas e prontas em poucos minutos:
- Línguas de pizza crocantes e rápidas: sem fermento, prontas em poucos minutos!
- Perfumados e macios: biscoitos de colher com aroma de laranja e gotas de chocolate prontos em 5 minutos
- Pizzinhas com iogurte grego sem fermentação: cozidas na fritadeira a ar em 10 minutos!
- Trancinhas de massa folhada com creme de avelãs: crocantes por fora, o doce esperto pronto em 20 minutos
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 15Pezzi
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 ovo
- 100 g açúcar
- 100 ml leite
- 100 ml óleo de girassol
- q.b. raspas de limão
- 15 ml suco de limão (ou 2,5 ml de essência de limão)
- 300 g farinha 00
- 8 g fermento em pó para doces
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Colher
- Tigela
- Batedor
Passos
Quebre o ovo em uma tigela, adicione o açúcar e misture com um batedor de mão até obter uma mistura homogênea. Despeje o leite e o óleo de sementes, depois adicione o suco de um limão e as raspas raladas (se preferir, pode usar meia essência de limão).
Adicione a farinha peneirada junto com o fermento e misture até obter uma massa macia e levemente pegajosa.
Com uma colher de sorvete (ou uma colher normal), retire porções da massa e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, até que os biscoitos estejam crescidos e levemente dourados.
Deixe esfriar completamente antes de saborear!
Conservação
Conserve os biscoitos de colher de limão em um recipiente de lata ou vidro à temperatura ambiente por 4-5 dias.
Você também pode congelar a massa crua já porcionada e assá-la conforme necessário.
Dicas
Você pode substituir a essência de limão pela baunilha se preferir um aroma mais delicado.
Se quiser um sabor mais intenso, adicione uma colher de chá de mel de limão na massa.
Não exagere na farinha: a massa deve permanecer macia para manter os biscoitos fofos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar farinha diferente da 00?
Sim, você pode substituí-la por metade farinha tipo 1 e metade 00, ou por uma pequena parte de farinha integral.
Posso usar a farinha de arroz?
É melhor não usá-la sozinha, mas você pode misturá-la com um pouco de fécula de batata para obter uma massa leve e friável.
Como sei se estão assados?
Devem permanecer claros e macios no centro: assim que dourarem levemente nas bordas, estão prontos!
