Esses biscoitos mini castagnacci são uma versão pequena e irresistível do tradicional castagnaccio. Perfeitos para saborear com uma xícara de chá quente ou café, envolvem os sabores típicos do outono: farinha de castanha que proporciona doçura e uma textura única, uva-passas que realça a doçura natural do biscoito, gotas de chocolate e amêndoas trituradas para uma nota saborosa e crocante. Ideais para um lanche especial ou um café da manhã diferente, esses biscoitos trazem à mesa um pedaço de tradição revisitada.
Se você ama os sabores do outono, dê uma olhada nessas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Outono, Inverno
Ingredientes
- 150 ml leite
- 150 ml água
- 100 g uva-passas
- 385 g farinha de castanha
- 40 g farinha 00
- 50 g açúcar
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. gotas de chocolate
- q.b. amêndoas
Ferramentas
- Batedeira Planetária
Passos
Comece colocando a uva-passas de molho em uma tigela com água morna por cerca de 10 minutos, até que esteja macia. Coe e seque com papel toalha.
Em uma tigela grande, despeje o leite e a água. Adicione o azeite de oliva extravirgem e misture bem.
Peneire a farinha de castanha e a farinha 00 diretamente na tigela com os líquidos. Adicione o açúcar e misture com uma colher de pau ou espátula até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco de farinha 00 (cerca de 20 g).
Acrescente a uva-passas e misture delicadamente na massa.
Retire uma colher de massa por vez e forme bolinhas, achate-as levemente e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, espaçando um pouco.
Decore com as gotas de chocolate e as amêndoas trituradas
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20-25 minutos.
Deixe os biscoitos esfriarem em uma grade antes de servi-los.
Dicas, conservação
Dicas finais
Escolha gotas de chocolate amargo para um contraste com a doçura da farinha de castanha, ou opte pelo chocolate ao leite se preferir um sabor mais suave. Se você gosta de sabores condimentados, adicione uma pitada de canela ou raspas de laranja à massa.
Guarde-os em um recipiente hermético para manter sua fragrância por até 4-5 dias.
Guarde-os em um recipiente hermético para manter sua fragrância por até 4-5 dias.
