O bolo de figos frescos e amêndoas é uma sobremesa macia e perfumada, perfeita para preparar no final do verão quando os figos estão na estação e liberam toda a sua doçura natural. Trata-se de uma sobremesa simples, mas refinada, ideal tanto para o café da manhã quanto para o lanche, também ótima como sobremesa servida com uma bola de sorvete de baunilha.
Nesta receita, os figos frescos, maduros e suculentos, são incorporados na massa macia enriquecida com gotas de chocolate branco, que derretem criando um contraste doce agradável. A superfície é decorada com amêndoas em lâminas, que ao assar ficam levemente crocantes, proporcionando ao bolo uma textura única.
O bolo com figos frescos é uma receita caseira que une tradição e simplicidade: você pode prepará-lo com antecedência, conservá-lo por vários dias e é perfeito para servir nos dias de final de verão ou início do outono, quando os figos são os protagonistas absolutos. Além disso, é uma sobremesa econômica, rápida e não requer instrumentos especiais de confeitaria.
Se você gosta de sobremesas sazonais com frutas, este bolo macio de figos e amêndoas se tornará um dos seus favoritos: fácil, genuíno e irresistível.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 2 ovos
- 150 g açúcar
- 220 g farinha 00
- 80 ml óleo de girassol
- 100 ml leite
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 5 figos
- 60 g gotas de chocolate branco
- 40 g amêndoas em lâminas
Ferramentas
- Forma
Passos
Pré-aqueça o forno a 180ºC estático.
Lave e seque os figos, corte 4 em pedaços e 1 em fatias para a superfície.
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até ficarem claros e espumosos.
Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
Peneire a farinha e o fermento e incorpore-os à mistura, mexendo delicadamente.
Incorpore os figos em pedaços, 20 g de amêndoas em lâminas e as gotas de chocolate branco.
Despeje a massa na forma forrada com papel manteiga.
Decore com as fatias de figo.
Polvilhe com um pouco de açúcar.
Asse por 50/55 minutos. Após 30 minutos, adicione as amêndoas restantes e, para fixá-las melhor:
✅ Você pode pincelar levemente a superfície com um pouco de leite (ou clara de ovo).
→ Use um pincel de cozinha para umedecer levemente a superfície do bolo ao abrir o forno. Em seguida, espalhe as amêndoas imediatamente. O líquido funcionará como “cola” e ajudará a dourá-las sem queimá-las.
✅ Ou misture as amêndoas com uma colher de chá de açúcar + um pouco de leite em uma tigelinha antes de distribuí-las por cima: cria uma espécie de “granulado úmido” que adere melhor.Se a superfície escurecer muito, cubra com uma folha de alumínio.
Faça o teste do palito antes de retirar do forno: deve sair seco.
Deixe esfriar em uma grade antes de servir.
Conservação do bolo macio de figos frescos com amêndoas e chocolate branco
Conserva-se por 2 dias na geladeira em um recipiente hermético.
Dicas
As gotas de chocolate branco no freezer evitam que derretam muito durante o cozimento.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar figos secos?
Não, para este bolo são necessários figos frescos e maduros. Figos secos alteram a umidade da massa.
Posso fazer sem lactose?
Claro! Use um leite vegetal (amêndoa, soja, aveia) e verifique se as gotas são sem lactose.
Posso substituir o chocolate branco?
Sim, também por chocolate amargo ou ao leite picado grosseiramente. Muda o sabor, mas continua delicioso.
