A bundt cake de cacau é um daqueles doces que conquistam à primeira vista: fofa, alta e com aquela forma impactante que a torna perfeita não apenas para o café da manhã e o lanche, mas também como sobremesa para servir em ocasiões especiais. Prepará-la é muito mais simples do que parece: bastam poucos ingredientes, uma tigela e a forma típica de coroa para obter um doce perfumado e irresistível.
Esta versão é feita com óleo vegetal e água, portanto sem manteiga, e é enriquecida com cacau em pó, que lhe confere um sabor intenso e achocolatado. O resultado é um bolo muito fofo por dentro e ligeiramente úmido, que permanece macio por dias.
Se você nunca usou a forma de silicone, não se preocupe: com algumas dicas você conseguirá desenformar o bolo perfeitamente sem risco de quebrá-lo. Explico tudo na receita e nas dicas finais!
Se você ama doces fofos e saborosos, experimente também estas receitas que sempre agradam a todos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 ovos
- 170 g açúcar
- 290 g farinha de trigo 00
- 60 g cacau em pó
- 100 g óleo de girassol
- 100 g água
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 4 colheres de chá água
Ferramentas
- Forma
Passos
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o óleo e a água aos poucos, continuando a misturar.
Peneire juntos a farinha, o cacau e o fermento, depois incorpore gradualmente à massa, mexendo com uma espátula.
Derrame na forma de bundt cake de silicone levemente untada com óleo e enfarinhada com cacau.
Asse em forno estático a 180°C por 40–45 minutos. Verifique com um palito.
Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformá-lo.
Prepare a cobertura misturando açúcar de confeiteiro e água até obter uma consistência fluida. Derrame sobre o bolo resfriado.
Conservação
A bundt cake de cacau mantém-se fofa por 3-4 dias em temperatura ambiente, sob uma cúpula de vidro. Você também pode congelá-la já cortada em fatias, sem a cobertura, e descongelá-la quando necessário.
Dicas
Se preferir um bolo mais úmido, você pode substituir a água por leite ou creme de leite.
Para uma forma de silicone perfeita: unte-a sempre e deixe-a esfriar bem antes de virar o bolo.
A cobertura pode ser aromatizada com café ou essência de laranja.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar a forma clássica de alumínio?
Sim, mas lembre-se de untá-la e enfarinhá-la bem. O cozimento será ligeiramente mais uniforme.
É possível deixar a bundt cake ainda mais deliciosa?
Claro! Adicione gotas de chocolate na massa ou recheie o bolo com chantilly ou creme de mascarpone.
É possível fazê-la sem glúten?
Sim, basta substituir a farinha 00 por uma mistura sem glúten para bolos.
