O aroma das castanhas recém-cozidas é um dos símbolos mais bonitos do outono. Com a fritadeira a ar, você pode preparar uma bela cesta em poucos minutos, sem fumaça e sem sujar nada! Crocantes por fora, macias por dentro e com aquele sabor irresistível que tem gosto de casa e de estação fria, as castanhas na fritadeira a ar são perfeitas para saborear após o jantar ou em frente a um filme, com uma coberta e uma xícara de chá quente.
Uma maneira muito simples e rápida de desfrutar de todo o sabor do outono e do inverno — com o mesmo aroma das castanhas assadas, mas em versão super prática!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Outono, Inverno
Ingredientes
- q.b. castanhas
Ferramentas
- Fritadeira a ar
- Faca
Passos
Primeiramente, escolha castanhas frescas e de boa qualidade, de preferência grandes e sem imperfeições. Lave-as sob água corrente para remover qualquer resíduo de terra, depois seque bem com um pano limpo. Com uma faca afiada, faça um corte em cruz na parte plana de cada castanha. Este pequeno truque é essencial para evitar que explodam durante o cozimento e para facilitar a descascagem depois de cozidas.
Coloque as castanhas no cesto em uma única camada, procurando não sobrepor muito. Deixe cozinhar a 200° por 10 minutos, virando-as na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme. Quando as castanhas estiverem prontas, você notará que a casca se levantou, sinal de que estão perfeitas para serem saboreadas.
Depois de cozidas, transfira as castanhas para um pano limpo
Feche bem e deixe descansar por alguns minutos: esse pequeno truque tornará ainda mais fácil descascar, mantendo a casca úmida e as castanhas macias e saborosas por dentro.
Neste ponto, você pode descascá-las e, se gostar, adicionar uma pitada de sal para realçar o sabor natural.
As castanhas na fritadeira a ar são uma ideia prática e rápida para trazer todo o sabor do outono para a mesa com o mínimo esforço. Perfeitas para uma noite em família ou como lanche para compartilhar com amigos, você vai se apaixonar por esse método de cozimento moderno e versátil. Não se esqueça de que cada fritadeira pode variar ligeiramente, então fique de olho nelas para encontrar o tempo de cozimento perfeito para você!
Conservação
As castanhas cozidas na fritadeira a ar se conservam por 1-2 dias à temperatura ambiente, fechadas em um recipiente hermético ou em um saco de papel. Se quiser mantê-las macias, pode armazená-las envoltas em um pano de algodão. Para saboreá-las novamente quentes, basta aquecê-las por alguns minutos na fritadeira a ar a 180°C.
Dicas
Cada fritadeira a ar tem tempos e potências ligeiramente diferentes, então verifique o cozimento após 8 minutos. Se preferir as castanhas mais tostadas, prolongue por alguns minutos.
Escolha castanhas de tamanhos semelhantes para um cozimento uniforme. As maiores demoram um pouco mais para ficarem macias.
