As chiacchiere de Carnaval sem fermento são crocantes e irresistíveis! Perfeitas para comemorar com um doce tradicional que se prepara em pouquíssimo tempo. Esta receita é sem fermento, então você não precisará esperar longos tempos de descanso: em poucos passos terá chiacchiere crocantes. Prepare-as e verá… desaparecerão em um minuto!
Dê uma olhada também nessas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval, Inverno
Ingredientes
- 50 g manteiga (derretida)
- 50 g açúcar
- 60 ml leite (você também pode usar metade leite e metade licor)
- 2 ovos
- 1 pacote vanilina
- 330 farinha 00 (comece com 300 g e adicione se necessário)
- q.b. óleo de amendoim
- q.b. açúcar de confeiteiro
- q.b. chocolate
Ferramentas
- Abridor de massa
- Espumadeira
- Papel absorvente
Passos
Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione a manteiga derretida fria, o leite e a vanilina.
Incorpore gradualmente a farinha, trabalhando a massa até obter uma massa lisa e macia.
Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos à temperatura ambiente.
Após o descanso, divida a massa em vários pedaços e abra com um rolo (ou com a máquina de macarrão) até obter uma folha fina de cerca de 2-3 mm.
Com uma roda dentada, corte as chiacchiere no formato desejado (retângulos, losangos ou com um pequeno corte central).
Aqueça bastante óleo de sementes de amendoim em uma frigideira e frite poucas chiacchiere por vez. Cozinhe até dourar, levarão 30/40 segundos por lado, virando-as para uniformizar o cozimento. Escorra em papel absorvente.
Uma vez resfriadas, decore com chocolate derretido ou polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro.
As chiacchiere de Carnaval sem fermento são muito fáceis de fazer e sempre um sucesso. Prepare-as para um lanche delicioso ou para comemorar o Carnaval com um doce da tradição!
Dicas para chiacchiere perfeitas
• A massa deve ser bem trabalhada para obter chiacchiere leves e crocantes.
• Para uma fritura perfeita, o óleo deve estar quente (cerca de 170-180°C). Se estiver muito frio, as chiacchiere irão absorver óleo, se estiver muito quente, correm o risco de queimar!
• Quer uma versão ainda mais leve? Experimente também assadas no forno a 180°C por cerca de 10-12 minutos ou na fritadeira a ar.
