As conchas de massa folhada salgadas são uma entrada perfeita para o Natal, um finger food elegante e fácil de preparar, ideal para aperitivos, buffets e festas. Esta versão com molho rosé, camarões e bolinhas de mussarela é impressionante e perfeita quando você quer impressionar sem passar horas na cozinha. A forma de concha as torna irresistíveis, enquanto a pérola central as transforma em uma entrada requintada, adequada também para ocasiões especiais.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Todas as estações
Ingredientes
Para preparar as conchas de massa folhada você vai precisar de:
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- a gosto leite
- 100 g camarões (em conserva)
- a gosto molho rosé
- a gosto bolinhas de mussarela
Ferramentas
- Formas
Passos
Desenrole a massa folhada e dobre-a ao meio.
Com a ajuda de uma forma de concha (usei um cortador de ravioli) faça as formas.
Coloque as conchas em uma assadeira forrada com papel manteiga e pressione levemente a parte superior para definir a forma.
Pincele com um pouco de leite.
Com uma faca, sem ir fundo, faça cortes delicados na superfície criando as típicas linhas da concha.
Asse em forno estático a 180°C por 18-20 minutos, até que fiquem bem douradas.
Depois de assadas, deixe esfriar completamente, então abra-as delicadamente com uma faca.
Neste ponto, estão prontas para rechear: preencha com uma mistura de camarões e molho rosé e complete com uma bolinha de mussarela no centro, criando o efeito “pérola”.
Dicas
Recheie as conchas só pouco antes de servir para mantê-las crocantes.
Você pode substituir o molho rosé por cream cheese ou creme de ricota.
Ficam ótimas também com salmão defumado ou atum.
Se sobrar massa folhada, transforme-a em salgadinhos ou docinhos rápidos: zero desperdício e máxima eficiência.
Se não puder usar imediatamente:
enrole bem em filme plástico
guarde na geladeira por no máximo 24 horas
Conservação
As conchas não recheadas podem ser guardadas por 1 dia em um recipiente hermético à temperatura ambiente.
Uma vez recheadas, é melhor consumi-las no mesmo dia.
