A panna cotta é uma das sobremesas de colher mais amadas e apreciadas por sua cremosidade e delicadeza. Se deseja impressionar seus convidados com uma sobremesa elegante e saborosa, o coração de panna cotta com frutas vermelhas é uma escolha perfeita. A combinação da suave panna cotta e a fresca camada de compota de frutas vermelhas cria um contraste de texturas e sabores que tornará cada mordida um prazer de saborear. Fácil de preparar, mas com um resultado surpreendente, esta sobremesa é ideal para qualquer ocasião, desde jantares mais íntimos a almoços festivos.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes
- 500 ml creme de leite fresco líquido
- 100 g açúcar granulado
- 100 ml leite
- 10 g gelatina incolor
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 300 g compota de frutas vermelhas
- q.b. suspiros (pequenos)
Ferramentas
- Molde
Passos
Mergulhe as folhas de gelatina em uma tigela com água fria por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, em uma panela, aqueça o leite sem deixar ferver.
Depois, esprema a gelatina e adicione-a ao leite, mexendo até que se dissolva completamente. Adicione o extrato de baunilha (ou baunilina) e mexa para incorporar bem.
Em outra panela, despeje o creme de leite, adicione o açúcar junto com o extrato de baunilha. Coloque no fogo e, em fogo baixo, mexa continuamente até ferver. Assim que começar a ferver, retire do fogo e despeje o leite em que dissolveu a gelatina. Misture bem para incorporar tudo.Despeje a panna cotta em um molde em forma de coração como o meu de silicone, ou em copinhos e deixe esfriar primeiro à temperatura ambiente, depois coloque na geladeira por pelo menos 4 horas (melhor durante a noite), até que esteja solidificada.
Preparação da cobertura de compota de frutas vermelhasComo a compota já está pronta, aqueça-a ligeiramente para torná-la mais fluida, facilitando a distribuição sobre a panna cotta. Você pode fazer isso no micro-ondas por alguns segundos ou em uma panela em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Assim que a panna cotta estiver solidificada, desenforme-a delicadamente em um prato, espalhe a compota de frutas vermelhas por cima (ou despeje sobre cada porção se usou copinhos), criando uma camada uniforme. Leve tudo à geladeira por mais uma hora, para que a sobremesa fique bem firme.
Decoração com suspiros
Antes de servir, adicione muitos suspiros sobre a compota, criando uma decoração divertida e crocante, que tornará seu coração de panna cotta ainda mais especial. A doçura e a crocância dos suspiros combinam perfeitamente com a suavidade da panna cotta e a frescura da compota
Conselhos
Para um toque extra, você pode adicionar chantilly por cima ou usar frutas vermelhas frescas.
O coração de panna cotta com frutas vermelhas é a sobremesa ideal para fechar uma refeição com chave de ouro. Sua combinação de doçura e frescor o torna perfeito para qualquer ocasião especial.
Para um toque extra, você pode adicionar chantilly por cima ou usar frutas vermelhas frescas.
O coração de panna cotta com frutas vermelhas é a sobremesa ideal para fechar uma refeição com chave de ouro. Sua combinação de doçura e frescor o torna perfeito para qualquer ocasião especial.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar frutas vermelhas frescas no lugar da compota?
Certo! Você pode criar um molho usando 250 g de frutas vermelhas frescas, 30 g de suco de limão e 65 g de açúcar granulado. Misture-os em uma panela e cozinhe em fogo baixo até obter um molho espesso, levará cerca de 8 minutos.
Deixe esfriar completamente antes de decorar a panna cotta com o molho.Certo! Você pode criar um molho usando 250 g de frutas vermelhas frescas, 30 g de suco de limão e 65 g de açúcar granulado. Misture-os em uma panela e cozinhe em fogo baixo até obter um molho espesso, levará cerca de 8 minutos.
Deixe esfriar completamente antes de decorar a panna cotta com o molho.
