O funcho gratinado ao forno é uma solução ideal para levar à mesa um prato leve, sem abrir mão do sabor. Perfeitos para acompanhar qualquer prato principal, são preparados com poucos ingredientes e ficam prontos em pouquíssimo tempo.
Perfeitos para quem busca um acompanhamento simples, mas saboroso e sem molho bechamel!
Dê uma olhada nessas receitas com vegetais:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Inverno
Ingredientes
- 3 funcho (grandes)
- 3 colheres farinha de rosca
- 3 colheres queijo parmesão ralado
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. alecrim
Ferramentas
- Assadeira
- Tábua de Corte
- Faca
Passos
Lave o funcho em água corrente, remova as folhas externas mais duras e corte em fatias finas ou pedaços regulares. Escalde em água salgada por 5-6 minutos, em seguida, escorra e deixe esfriar.
Enquanto isso, em uma tigela, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado, uma pitada de sal, pimenta-do-reino e alecrim.
Pré-aqueça o forno a 200°C. Disponha o funcho em uma assadeira levemente untada com óleo. Polvilhe a superfície com a mistura de farinha de rosca e parmesão, garantindo que estejam bem cobertos. Regue com um fio de azeite de oliva extra virgem para ajudar a dourar.
Asse o funcho por cerca de 20-25 minutos, até que a superfície esteja dourada e crocante. Se preferir uma crosta ainda mais marcada, use a função grill nos últimos 5 minutos.
Retire o funcho do forno e sirva quente como acompanhamento ou prato único leve.
Conservação
Você pode conservar o funcho gratinado ao forno na geladeira por 2 dias, fechado em um recipiente hermético.
Antes de servi-los, recomendo aquecê-los no forno a 180°C por cerca de 5 minutos para devolver crocância à superfície. Não é aconselhável congelá-los, pois podem perder consistência e sabor.
Você também pode reaquecer o funcho gratinado na fritadeira a ar a 180°C por 3 minutos.
Dicas
Você pode adicionar amêndoas picadas ou avelãs trituradas à mistura de farinha de rosca para uma nota ainda mais crocante.
Se preferir um sabor mais intenso, substitua o parmesão por queijo pecorino ralado.
