Tem uma melancia na geladeira que está prestes a estragar? Então esta granita de melancia feita em casa é perfeita para você! É preparada sem sorveteira, com poucos ingredientes, e é ideal para saborear nos dias quentes. Você só precisa de um liquidificador e um pouco de paciência para mexê-la de vez em quando durante o congelamento. O resultado? Uma granita natural, doce na medida certa, sem corantes nem conservantes!
Uma sobremesa de verão super refrescante, perfeita para não desperdiçar aquela melancia muito madura!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Porções: 5 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para preparar a granita de melancia
- 850 g melancia
- 100 ml água
- 90 g açúcar
- Meia suco de limão
Passos
Prepare o xarope de açúcar: em uma panela, aqueça a água com o açúcar, mexendo até que o açúcar se dissolva. Deixe ferver levemente, depois desligue e deixe esfriar completamente.
Corte a melancia, retire a casca, elimine as sementes, corte-a em cubos e pese 850 g.
Com a ajuda de um liquidificador de imersão, bata a melancia junto com o suco de limão até obter uma mistura homogênea.
Adicione o xarope resfriado à mistura de melancia e mexa bem.
Despeje tudo em um recipiente raso e largo, cubra com tampa ou filme plástico, e coloque no freezer.
A cada 30-45 minutos, mexa com um garfo para quebrar os cristais de gelo. Repita por pelo menos 4 horas, até obter uma consistência de granita.Você pode preparar a granita com antecedência e deixá-la no freezer durante a noite, ela se solidificará em um único bloco.
Basta retirá-la do freezer 30/40 minutos antes de servir e raspar com um garfo, ou batê-la para obter novamente uma consistência cremosa, como recém-feita!
Como conservar a granita de melancia?
Você pode conservá-la no freezer por 5-6 dias.
Se deixar durante a noite, ela congelará em um bloco compacto: retire-a 30-40 minutos antes de servir e raspe-a com um garfo.
Ou corte em pedaços e bata brevemente para voltar à consistência perfeita.
Dicas úteis
Use uma melancia bem madura: é mais doce e ideal para “salvar” com esta receita!
Se quiser um sabor mais acentuado, pode aumentar o suco de limão para 1 inteiro.
Adicione hortelã fresca ou raspas de limão para perfumar ainda mais!
Para uma versão mais leve, você pode usar apenas 80 g de açúcar se a melancia for bem doce.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Para que serve o limão?
Equilibra a doçura da melancia e do xarope.
Confere frescor e um toque mais “veranil”.
Ajuda a manter a cor vermelha viva (a acidez retarda a oxidação).
Melhora a conservação da granita.
