Existe uma receita que sempre salva o jantar quando o tempo é curto, a vontade de algo saboroso é grande e o forno já está ligado: as línguas de pizza sem fermentação! Finas, crocantes e super versáteis, são preparadas num instante e podem ser recheadas de mil maneiras, assim como uma verdadeira pizza.
A ausência de fermentação as torna perfeitas para quem tem pouco tempo ou simplesmente quer saborear uma pizza feita em casa sem ter que esperar horas. O segredo? Uma massa simples, pronta em poucos minutos, que assa rapidamente e oferece uma textura irresistível.
Se você está procurando uma ideia rápida para um aperitivo, um jantar diferente do habitual ou um lanche salgado, essa é a receita perfeita para você. Experimente e você verá: uma leva à outra!
Dê uma olhada também nessas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 9 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 320 g água
- 10 g sal
- 20 g azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Superfície de trabalho
- Batedeira Planetária
Passos
Em uma tigela, misture a farinha com o sal, depois adicione a água e o azeite de oliva extravirgem. Amasse até obter uma massa lisa e homogênea. Se ficar muito pegajosa, adicione um pouco de farinha; se muito seca, um pouco de água.
Deixe a massa descansar por 10 minutos coberta, depois divida a massa em 9 pedaços (de cerca de 90 g) e abra com um rolo de massa em uma superfície enfarinhada, formando tiras longas e finas com 3 mm de espessura.
Coloque as línguas de pizza em uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com óleo. Adicione na superfície algumas colheres de molho de tomate, um fio de azeite de oliva extravirgem e polvilhe com orégano.
Asse em forno estático pré-aquecido na última prateleira a 250°C por cerca de 15/17 minutos, até que as bordas fiquem douradas e crocantes.
Sem fermento, sem esperas e prontas num instante: essas línguas de pizza crocantes se tornarão seu salva-jantar favorito!
Conselhos
• Para uma versão mais rica, adicione mussarela, azeitonas ou anchovas na metade do tempo de cozimento.
• Se você deseja um efeito mais rústico, substitua metade da farinha 00 por farinha integral.
