Um macarrão rosa, uma receita inspirada na boneca mais amada pelas meninas que guarda o segredo da beterraba, uma raiz antiga de tom intenso e sabor delicadamente doce, combinado com a cremosidade do queijo cremoso.
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 320 g macarrão (preferido)
- 2 beterrabas vermelhas, cozidas, fervidas
- 1 cebola roxa de Tropea
- 200 g queijo cremoso
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Utilize minhas ferramentas!
- Processador
Passos
Comece cozinhando o macarrão em bastante água salgada seguindo as instruções da embalagem até ficar al dente.
Enquanto isso, prepare o molho rosa.
Pegue a beterraba cozida, corte em cubos, coloque no copo do mixer e bata até virar um creminho.
Descasque a cebola de Tropea e corte em fatias finas, refogue na frigideira com um fio de azeite de oliva extravirgem em fogo baixo.
Em seguida, adicione o creme de beterraba, uma concha de água do cozimento do macarrão, sal, pimenta, mexa bem e cozinhe em fogo baixo por 3/4 minutos.
Depois, junte o queijo cremoso, algumas gotas de limão e por último o macarrão al dente, mexa delicadamente para distribuir uniformemente o molho.
Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Este macarrão colorido e cremoso será um prato saboroso e original que também agradará às crianças!
Bom apetite!
