Os medalhões de grão-de-bico são uma deliciosa alternativa vegetariana aos clássicos hambúrgueres de carne. Esses medalhões são feitos principalmente com grão-de-bico e são perfeitos para um jantar leve ou como entrada. Além disso, são fáceis e rápidos de preparar.
Se você sempre tem pouco tempo, experimente também essas receitas fáceis e saborosas!
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Com esses ingredientes, você obterá cerca de 14/15 medalhões. Dobre as quantidades para obter mais!
- 250 g grão-de-bico cozido, fervido
- 1 ovo
- 1 fatia pão de fôrma
- 1 cebola pequena
- 25 g farinha de rosca
- 1 pitada sal
- q.b. pimenta-do-reino
Ferramentas
- Processador de alimentos
Passos
Crocrantes por fora e macios por dentro, com um sabor rico que os torna um prato saboroso e saudável. Vamos prepará-los juntos!
Primeiro, escorra o grão-de-bico da sua água de conserva, coloque em uma tigela e amasse com um garfo ou processador de alimentos até obter uma consistência semelhante à de um purê.
Adicione o ovo.
O pão de fôrma.
A cebola pequena.
E por último a farinha de rosca.
Misture até formar uma massa compacta, ajuste o sal e, se desejar, adicione uma pitada de pimenta-do-reino.
Forme medalhões de cerca de 2-3 cm de diâmetro e 1 cm de espessura.
Você pode cozinhá-los sem gordura, em uma chapa previamente aquecida. Espere pelo menos 2 minutos antes de virá-los, assim eles se soltarão mais facilmente.
Ou pode fritá-los em uma frigideira antiaderente, onde você tenha aquecido um pouco de azeite de oliva extra virgem. Cozinhe os medalhões de grão-de-bico em fogo médio-alto por cerca de 3-4 minutos de cada lado ou até ficarem dourados e crocantes.
Você pode servi-los como preferir, talvez acompanhados de uma salada fresca ou dentro de um sanduíche.
Bom apetite!
Dicas
Esses medalhões são perfeitos se seu filho não gosta de comer grão-de-bico… E sabe-se que o grão-de-bico e todas as leguminosas em geral são recomendados na fase de crescimento, pois são fontes de ferro e outros nutrientes valiosos.
A consistência é ótima e são muito apreciados pelas crianças… Experimente e comprove!!!
