Macios, leves e sem fermentação! Esses pães com iogurte grego na fritadeira a ar são preparados em 5 minutos com apenas 4 ingredientes básicos e ficam prontos em menos de meia hora. Perfeitos para um jantar rápido, um sanduíche recheado ou para acompanhar queijos e frios. Graças ao fermento instantâneo, não são necessários tempos de espera: você mistura, forma e cozinha diretamente. Crocantes por fora, macios por dentro… e com sementes por cima ficam ainda mais gostosos!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Unidades
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para 4 pães pequenos ou 2 grandes
- 220 g farinha 00
- 230 g iogurte grego
- Meia colher de chá sal
- 1 colher de chá fermento instantâneo para preparações salgadas
- q.b. leite
- q.b. sementes de abóbora
Ferramentas
- Tigela
- Raspador
- Fritadeiras a ar
Passos para preparar os pães com iogurte grego
Prontos em 20 minutos! Você só vai precisar de uma tigela, uma colher e a fritadeira a ar.
Coloque o iogurte grego em uma tigela grande.
Adicione a farinha 00, o fermento instantâneo e uma pitada de sal.
Misture com uma colher, depois amasse com as mãos até obter uma massa lisa e compacta. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco de farinha.Cubra a massa e deixe descansar por 5 minutos.
Divida a massa em 4 ou 2 partes iguais.
Forme bolinhas lisas.
Pincele a superfície com um pouco de leite.
Polvilhe com sementes mistas a gosto, pressionando levemente para aderirem.
Coloque os pães no cesto da fritadeira a ar (melhor sobre papel manteiga ou tapete microperfurado), deixando espaço entre eles.
Cozinhe a 180°C por 15/17 minutos, até dourar.
Como conservar os pães com iogurte grego
Recomendo preparar os pães e consumi-los imediatamente, mas se quiser guardá-los para o dia seguinte, coloque-os em um saco de alimentos ou em um recipiente hermético. Ao consumi-los, você pode aquecê-los alguns minutos na fritadeira a ar ou no forno para recuperar a crocância.
Dicas e variações
• Você pode substituir parte da farinha 00 por farinha integral ou de espelta para uma versão mais rústica.
• Adicione especiarias ou ervas secas à massa, como orégano, páprica ou alecrim.
• Ótimos também na versão doce, com uma colher de chá de açúcar e sem sal (experimente com geleia ou creme de avelã!).
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso assá-los em forno tradicional?
Claro! Asse a 180°C estático por cerca de 20 minutos.
O fermento instantâneo pode ser substituído por fermento de padeiro?
Melhor não: o fermento instantâneo permite evitar a fermentação. Se usar fermento de padeiro, todo o procedimento muda.
Substitua-o por uma colher de chá de bicarbonato.
