Precisa de uma ideia rápida, econômica e super saborosa para o jantar? O pão de batata crocante por fora e macio por dentro é a receita perfeita para preparar em poucos minutos, com ingredientes simples que você sempre tem em casa. Não precisa de fermentação, é muito fácil e conquista a todos desde a primeira mordida. Ótima como acompanhamento delicioso ou como prato único leve, talvez com uma salada fresca.
Uma receita esperta, prática e deliciosa, para refazer sempre que você quiser algo simples, mas irresistível.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Ingredientes para uma assadeira de 30 x 40
- 550 g batatas (250 g na massa e 300 g em fatias)
- 100 g água (aproximadamente)
- 140 g farinha de trigo 00
- 20 g azeite de oliva extra virgem
- Meia colher de chá sal (leve)
- q.b. noz-moscada
- 80 g Grana Padano ralado
- q.b. alecrim
- q.b. Grana Padano ralado
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Processador de Alimentos
- Mandolina
Passos
Descasque as batatas, lave bem e seque com um pano de prato.
Bata 250 g, coloque em uma tigela e adicione o Grana Padano ralado, o sal, uma pitada de noz-moscada, a farinha, o azeite e, por fim, a água (100/120 g). A quantidade de água pode variar de acordo com o tipo de batata, então adicione aos poucos para obter uma mistura densa, mas espalhável.
Prepare uma assadeira, forre com papel manteiga e unte com um fio de óleo.
Distribua a mistura uniformemente sobre a superfície.
Para garantir uma camada homogênea e fina, espalhe a massa com uma espátula ou uma raspa.
Com a ajuda de uma mandolina, corte as batatas restantes em fatias finas, cubra a superfície da massa com as fatias de batata, polvilhe com o queijo ralado, uma pitada de sal, agulhas de alecrim e um fio de azeite de oliva extra virgem.
Asse a 200°C em forno estático por cerca de 40 minutos na parte central do forno.
Conservação
Conserve seu pão de batata por alguns dias na geladeira, dentro de um recipiente hermético e aqueça por alguns minutos no forno ou no micro-ondas antes de servir.
