Quer um jantar rápido, mas sem abrir mão do sabor? O salmão e batatas na fritadeira a ar é a resposta perfeita! Um prato principal completo, com acompanhamento incluído, saudável e saboroso. O salmão fica macio e suculento por dentro, enquanto as batatas ficam crocantes por fora e macias por dentro… tudo isso com pouquíssimo óleo!
Uma receita ideal para quem segue uma alimentação equilibrada, para quem está sempre com pressa ou para quem simplesmente ama comer bem sem complicações.
Basta poucos ingredientes e sua fritadeira a ar para colocar na mesa um prato de dar água na boca!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 postas de salmão
- 4 batatas
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho
- 1 pitada sal
- a gosto pimenta
- a gosto ervas aromáticas
Ferramentas
- Papéis para fritadeira a ar
Procedimento salmão e batatas na fritadeira a ar
Descasque as batatas, lave-as e corte em fatias finas. Coloque-as em uma tigela com água fria por 10 minutos, para ficarem ainda mais crocantes.
Escorra, seque bem com um pano limpo e tempere com 1 colher de azeite, sal e pimenta. Se desejar, pode adicionar um dente de alho.Seque as postas de salmão com papel toalha e tempere com sal, pimenta, um fio de azeite e ervas a gosto.
Coloque o salmão e as batatas na cesta da fritadeira a ar, evitando sobrepor. Cozinhe a 190°C por cerca de 18-20 minutos. Na metade do tempo, abra e verifique: você pode virar as batatas para dourá-las melhor.
Se ao final do cozimento as batatas ainda não estiverem bem douradas (depende da espessura), retire as postas de salmão e continue o cozimento apenas das batatas por 3-5 minutos.
Emprate e sirva imediatamente!
Conservação
Você pode conservar salmão e batatas na geladeira por até 1 dia, em um recipiente hermético. Recomendo aquecê-los na fritadeira a ar por alguns minutos para recuperar a crocância original.
Dicas
Você pode usar salmão congelado, deixando descongelar completamente antes.
• Se preferir, pode usar batatas novas com casca: basta lavá-las bem.
• Ótima variação: adicione abobrinhas ou cenouras cortadas finas junto às batatas para um mix de vegetais.
• Para um toque a mais, tempere o salmão com uma marinada de limão e salsinha antes do cozimento!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar salmão defumado?
Não, para esta receita é necessário salmão fresco (ou descongelado) para cozinhar. O salmão defumado já está pronto para consumo e não é adequado para cozinhar na fritadeira a ar.
Quanto tempo leva para cozinhar apenas as batatas na fritadeira a ar?Depende do tamanho dos pedaços: em média 20 minutos a 200°C, virando na metade do tempo.
O salmão é cozido com a pele?
Sim, a pele ajuda a manter a posta compacta e suculenta. Você pode removê-la após o cozimento se não gostar.
