A torta de avelã é uma das sobremesas mais amadas, mas quem tentou assá-la sabe bem que há um problema: o creme tende a ressecar e ficar duro. Hoje vou revelar um truque muito simples para mantê-la sempre cremosa, perfeita ao corte e irresistível a cada mordida. Com a minha receita infalível, você obterá uma torta de avelã fabulosa. Experimente fazer, você vai arrasar!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 150 g manteiga
- 150 g açúcar
- 2 ovos
- 8 g fermento em pó para doces
- 20 ml leite (preferido)
- 1 pitada sal
- 1 pacotinho vanilina
- q.b. creme de avelã
Use as minhas ferramentas!
- Batedeira
- Forma
Passos
Comece preparando a base para sua torta. Em uma tigela, trabalhe rapidamente a manteiga amolecida com o açúcar, usando um batedor, até obter um creme. Incorpore um ovo de cada vez e a pitada de sal, adicione leite, fermento, a vanilina e aos poucos a farinha peneirada. Continue trabalhando a massa até obter uma bola compacta que não gruda nas mãos. Essa massa pode ser trabalhada imediatamente, mas se ficar difícil porque está muito macia, você pode colocá-la na geladeira por meia hora e depois trabalhá-la.
Com a ajuda de um rolo, estenda a massa em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de 3/4 mm, coloque parte dela em uma forma previamente untada e enfarinhada, adicione o creme de avelã a gosto, coloque por cima as tiras de massa e asse a 180° por 30/35 minutos na penúltima prateleira do forno!
Depois de assada, deixe a torta esfriar antes de servir, para que o creme de avelã se solidifique ligeiramente.
Esta delícia fará a felicidade de adultos e crianças. Bom apetite!
O segredo da minha torta de avelã
O primeiro segredo para não deixar o creme ressecar durante a cozedura é aquecê-lo por alguns segundos no micro-ondas pouco antes de rechear a torta! (Isso é especialmente importante no inverno, quando o creme de avelã tem uma consistência menos densa)
…O segundo segredo é cobrir a torta nos primeiros 20 minutos de cozedura com papel alumínio! Depois disso, retire-o e continue cozedura pelos minutos restantes, até que a superfície fique dourada.
