Este torta de cacau com creme de avelãs decorada com rosas e pasta de açúcar, é a receita perfeita para preparar para o Dia das Mães: fácil de fazer, mas de grande impacto graças às rosas de açúcar e ao glacê real que a torna elegante e romântica.
O doce perfeito para presentear no Dia das Mães ou para uma ocasião especial!
Quer surpreender sua mãe com um doce feito com amor?
A base de cacau é macia mas compacta, sem pré-cozimento ou furos, recheada com uma generosa camada de creme de avelãs que conquista todos à primeira mordida.
A decoração é feita com pasta de açúcar vermelha e verde, modelada em delicadas rosas e caules, e finalizada com detalhes de glacê real: uma verdadeira alegria para os olhos, ideal para presentear ou levar à mesa para celebrar uma pessoa especial.
É também uma ótima ideia se você procura:
• um doce espetacular para a primavera,
• uma torta impactante para uma festa,
• uma torta caseira para presentear a mamãe,
• uma receita com creme de avelãs e cacau que agrade a todos.
Deixo a receita completa, adequada também para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão de impressionar!
Dê uma olhada também nessas tortas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia das Mães, Todas as estações
Ingredientes
- 460 g farinha de trigo 00
- 40 g cacau em pó sem açúcar
- 150 g açúcar
- 150 g manteiga
- 2 ovos
- 8 g fermento em pó para doces
- 20 g leite
- 1 pitada sal
- 600 g creme de avelãs
- q.b. pasta de açúcar
- glacê real
Ferramentas
- Batedeira Planetária
- Formas
Passos
Como preparar a torta de cacau com creme de avelãs
Em uma tigela, trabalhe a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme liso e homogêneo.
Adicione os ovos um a um, incorporando bem antes de passar ao próximo.
Adicione a pitada de sal, o leite e o fermento em pó para uma consistência mais macia.
Peneire a farinha e o cacau em pó, depois adicione aos poucos à mistura úmida.
Trabalhe a massa até obter uma massa compacta mas macia. Envolva em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.Estenda 2/3 da massa em uma forma de 30 cm, sem furar a base.
Despeje o creme de avelãs (aqueça alguns segundos se estiver duro) e nivele.
Com a massa restante crie rosas usando um cortador apropriado e caules cortando tiras com uma faca.
Coloque as rosas e os caules diretamente sobre o creme, como decoração floral.
Cubra a torta com papel alumínio, apoiando-o sem pressionar.
Asse a 180°C estático na penúltima prateleira por 22 minutos.
Remova o papel alumínio e continue assando por mais 13 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de decorar com a pasta de açúcar.Uma vez que a torta esteja completamente fria, finalize os detalhes decorativos.
Revista as rosas e os caules com pasta de açúcar vermelha e verde, usando uma gota de água para aderir perfeitamente.
Para um efeito ainda mais elegante e preciso, passe novamente os contornos ou detalhes das rosas e caules com glacê real colorido, usando um pincel.
Armazenamento
Conserve a torta em um local fresco e seco por 2-3 dias. Você também pode mantê-la na geladeira se estiver muito calor, mas traga à temperatura ambiente antes de saborear.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como faço para que as rosas não afundem no creme?
Coloque-as delicadamente e mantenha o creme bem nivelado.
