A torta de polenta com cogumelos e linguiça é um prato único e rústico, perfeito para os dias mais frios. Esta receita permitirá que você traga à mesa uma combinação de sabores envolventes e genuínos, onde a polenta se junta ao sabor saboroso da linguiça e dos cogumelos. Descubra como prepará-la!
Se você ama os sabores rústicos, dê uma olhada nestas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Outono, Inverno
Ingredientes
- 380 g polenta instantânea
- 1.5 l água
- 2 colheres de chá sal
- 600 g cogumelos congelados
- 1 dente alho
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 300 g linguiça
- q.b. sal
Ferramentas
- Forma
Passos
Comece levando a água para ferver em uma panela grande. Adicione uma pitada de sal e despeje lentamente a farinha de polenta instantânea, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Continue a mexer até obter uma polenta espessa e cremosa.
Uma vez pronta, despeje em uma forma de torta untada com um pouco de óleo e nivele com as costas de uma colher. Asse a base em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, ou até que fique bem compacta e levemente dourada.
Em uma frigideira antiaderente, doure um dente de alho em um pouco de azeite de oliva extra virgem. Adicione os cogumelos congelados e cozinhe até que a água liberada evapore completamente. Ajuste o sal a gosto e, para um toque aromático, você pode adicionar uma pitada de salsa fresca.
Enquanto isso, em outra frigideira, adicione um fio de óleo e acrescente a linguiça sem a pele.
Continue cozinhando até que a linguiça esteja bem dourada.
Distribua uniformemente o recheio de cogumelos e linguiça sobre a base de polenta ligeiramente resfriada e sua torta de polenta com cogumelos e linguiça está pronta para ser servida!
Conservação e dicas
Para conservar melhor a sua torta de polenta com cogumelos e linguiça, deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. Uma vez fria, você pode colocá-la em um recipiente hermético e armazená-la na geladeira por cerca de 2-3 dias. Quando quiser saboreá-la novamente, recomendo aquecê-la no forno a 160°C por 10-15 minutos.
Dicas:
Para uma variação ainda mais saborosa, você pode adicionar ao recheio um punhado de queijo ralado ou cubos de provolone defumado: eles vão derreter levemente, tornando o recheio ainda mais cremoso e rico.
