A Torta Pasqualina é perfeita para preparar no almoço de Páscoa ou para um piquenique de Segunda de Páscoa. Esta torta salgada saborosa e cenográfica destaca-se pelas suas camadas de massa folhada ou massa brisée, recheadas com acelga ou espinafre, ricota e os indispensáveis ovos inteiros, símbolo de renascimento. Ideal para servir como entrada ou prato principal, é uma receita que agrada a todos pela sua simplicidade e sabor genuíno. Preparar em casa é mais fácil do que se imagina e é perfeita para enriquecer a mesa de Páscoa com um toque rústico e tradicional. Descubra como fazer esta torta salgada pascal, seguindo a receita passo a passo.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa, Primavera
Ingredientes para preparar a Torta Pasqualina
- 400 g farinha 00
- 150 ml água
- 150 ml óleo de girassol
- 7 g sal
- 8 g fermento instantâneo para preparações salgadas
- 270 g ricota de vaca
- 600 g espinafre congelado (cozidos e espremidos renderão 300/350 g)
- 4 ovos
- 50 g Grana Padano ralado
- a gosto noz-moscada
- a gosto pimenta
- 2 pitadas sal
Utensílios
- Batedeira Planetária
- Tábua para massa
Passos para preparar a Torta Pasqualina
Cozinhe o espinafre congelado em água fervente salgada, cozinhe por 10 minutos, escorra e deixe esfriar. Depois de frio, esprema bem com as mãos e corte em pedaços.
Enquanto isso, prepare a massa brisée: em uma tigela ou na batedeira, coloque a farinha peneirada, a água, o óleo e o sal. Misture bem para incorporar os ingredientes, adicione por último o fermento instantâneo para preparações salgadas e sove até obter um disco de massa compacto e elástico.
Cubra a massa e dedique-se ao recheio.
Coloque em uma tigela o espinafre picado, a ricota, o Grana Padano ralado, duas pitadas de sal, um ovo, noz-moscada e pimenta a gosto. Misture até obter uma mistura homogênea.
Retome a massa e divida em duas partes. Abra uma metade em uma forma de 24 cm de diâmetro previamente untada e enfarinhada nas laterais e forrada no fundo com papel manteiga.
Despeje a mistura sobre a base da torta, nivele bem e com uma colher faça 3 cavidades, em cada uma coloque um ovo.
Cubra tudo com a massa restante, dobre bem as bordas.
Asse em forno preaquecido na grade do meio por cerca de 45/50 minutos.
Deixe esfriar por uns vinte minutos antes de servir sua Torta Pasqualina! Feliz Páscoa e bom apetite!
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Conservação
A Torta Pasqualina se conserva na geladeira bem coberta por 3 dias.
Você pode congelá-la depois de assada e totalmente fria. Depois descongele na geladeira e reaqueça no forno.
