Sabe aqueles dias em que você tem vontade de algo gostoso, mas sem passar horas na cozinha? A torta salgada com legumes e massa brisée é a resposta perfeita: um prato esperto, colorido e super versátil que se prepara num instante e conquista todos na primeira mordida! Graças à massa brisée pronta para usar, você obterá uma base friável e crocante sem esforço, enquanto os legumes da estação darão sabor, cor e leveza.
Esta receita é perfeita para esvaziar a geladeira, trazer à mesa uma ideia vegetariana ou preparar uma entrada original para almoços, buffets ou piqueniques. Você pode servi-la quente, morna ou fria: sempre será deliciosa. Além disso, é fácil, rápida, econômica e personalizável: você pode usar os legumes que preferir, adicionar queijos, especiarias ou até um toque defumado.
Descubra todos os passos para preparar a torta salgada de legumes com massa brisée perfeita, com muitas ideias de variações, dicas para a conservação e as respostas às perguntas mais frequentes. Pronto? Abra a geladeira e comece a preparar!
Dá uma olhada também nessas receitas fáceis e rápidas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 cebola roxa de Tropea
- 2 abobrinhas
- 10 tomatinhos
- 2 ovos
- 1 colher de sopa Grana Padano ralado (mais q.b. por cima antes de levar ao forno)
- 200 ml creme de leite
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. orégano seco
- 1 rolo massa brisée
Ferramentas
- Forma
Passos
Para começar, fatie finamente a cebola roxa de Tropea, corte as abobrinhas em pedaços e lave e corte ao meio os tomatinhos. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite de oliva extravirgem e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione as abobrinhas e cozinhe por cerca de dez minutos, mexendo de vez em quando. Nos últimos dois minutos, adicione os tomatinhos e tempere com sal, pimenta e uma pitada de orégano. Deixe amornar.
Enquanto isso, em uma tigela, quebre os ovos e adicione uma pitada de sal. Junte uma colher de sopa de queijo ralado e o creme de leite, misturando bem com um batedor até obter uma mistura homogênea. Estenda o rolo de massa brisée, com seu papel manteiga, em uma forma e distribua uniformemente os legumes sobre a massa. Derrame por cima a mistura de ovos e creme de leite e complete com uma generosa pitada de queijo ralado.
Pré-aqueça o forno em modo estático a 180°C e leve a torta ao forno por cerca de 30/35 minutos até que a superfície esteja dourada e o recheio bem firme.
Pequeno truque: nos últimos 2/3 minutos termine o cozimento na base do forno!
Dicas e Variações
A torta com legumes e massa brisée se conserva na geladeira por 2-3 dias e você pode aquecê-la levemente no forno ou no micro-ondas antes de servir. Para personalizar a receita ao seu gosto, experimente adicionar outros ingredientes como pimentões, berinjelas ou cogumelos. Esta torta é perfeita tanto quente quanto à temperatura ambiente, e acompanha maravilhosamente uma salada mista para uma refeição completa e leve.
