A abóbora com batatas e cebola é um acompanhamento delicioso e simples para servir com o prato principal de carne que preferir, especialmente à base de carne. Além disso, pode-se tornar também uma massa para almôndegas, adicionando, neste caso, ovo e pão ralado ou um recheio para rolo de carne ou assado. Para a receita, utilizei a abóbora delica, mas qualquer outro tipo de abóbora serve, além de batatas e cebola roxa para dar uma cor a mais a este prato. Mesmo neste caso, pode-se usar qualquer outra cebola, até mesmo branca ou dourada.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Vegana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 120 g abóbora delica (limpa, sem casca)
- 100 g batatas (cruas, sem casca)
- 80 g cebola roxa
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. alecrim
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta preta
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Faca
- Tábua de corte
- Panela
- Escorredor
- Garfo
- Tampa
Passos
Para preparar a abóbora com batatas e cebola…
Descasque a cebola roxa e corte em fatias não muito finas. Corte também a abóbora, retire a casca, as sementes e os filamentos. Depois corte em pedaços de cerca de 2 – 3 cm, por último descasque e corte as batatas do mesmo tamanho da abóbora.
Em uma panela, aqueça a água para cozinhar as batatas. Quando ferver, coloque-as e cozinhe por cerca de 15/20 minutos, verificando o cozimento espetando com um garfo.
Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva extravirgem e aqueça, depois adicione a cebola cortada em fatias e refogue. Quando começar a murchar, junte a abóbora cortada em pedaços e refogue.
Na frigideira com a cebola e a abóbora, adicione um pouco de água de cada vez para amaciar esta última. Como alternativa, pode-se cozinhar a abóbora junto com as batatas. Ambas devem estar cozidas, sem desmanchar.
Uma vez que as batatas estejam cozidas, escorra e coloque na frigideira com a abóbora e a cebola. Salteie por alguns minutos, para dourar levemente também as batatas.
Por fim, salgue, adicione pimenta e tempere com alecrim fresco picado. Sirva o acompanhamento bem quente com o prato principal que preferir.
