Se você quer um prato de carne alternativo, pode experimentar as almôndegas de cavalo, macias, saborosas, leves e ricas em ferro. Preparadas simplesmente com pão ralado, farinha, salsinha, Grana Padano, raspa de limão, sal e pimenta. Ideais como segundo prato ou para servir como aperitivo. Para uma receita mais rica, você pode cozinhá-las também ao molho, adicionando molho de tomate. Experimente as minhas outras receitas de almôndegas!!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 120 g cavalo (bifes magros)
- 1 colher Grana Padano DOP (ralado)
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- 1 colher pão ralado
- 1 colher de chá farinha 00
- q.b. raspa de limão (ralada)
- q.b. salsinha picada
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta preta
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Processador de alimentos
- 2 Tigelas
- Colher
- Ralador
- Fritadeira a ar
Preparo
Para preparar as almôndegas de cavalo…
Pegue os bifes de cavalo e a salsinha, coloque-os no processador de alimentos e triture até picar bem.
Transfira a carne de cavalo picada para uma tigela, adicione o Grana Padano ralado, rale a casca de um limão, o azeite de oliva extra virgem, a farinha, o sal e a pimenta.
Misture bem tudo, forme almôndegas (20 g cada) e passe-as no pão ralado em uma tigela.
Coloque as almôndegas na cesta da fritadeira a ar e cozinhe por 10 minutos a 180 graus.
Sirva as almôndegas de cavalo douradas e bem quentes com o acompanhamento de sua preferência.
