As almôndegas de salmão e espinafres são um prato leve e delicioso. Macias almôndegas de salmão fresco, espinafres frescos e pão ralado. Perfeitas para saborear como segundo prato acompanhado de um acompanhamento ou como entrada ou para o aperitivo. Com a mesma massa pode-se também fazer um delicioso hambúrguer.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 1 pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno, Fritura a ar
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g filé de salmão
- 100 g espinafres
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. pão ralado
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta preta
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Tigela
- Centrifuga
- Frigideira
- Colher de pau
- Faca
- Tábua de corte
- Processador de alimentos
- Tijela
- Espátula
- Fritadeira a ar
- Papel manteiga
Preparação
Para preparar as almôndegas de salmão e espinafres…
Lave os espinafres, lave-os e coloque-os na centrifuga para eliminar o excesso de água.
Em uma frigideira, adicione o azeite de oliva extravirgem e coloque os espinafres lavados. Cozinhe-os em fogo alto por alguns minutos até que fiquem murchos e secos.
Pegue o filé de salmão, remova eventuais espinhas restantes, a pele e corte-o em pedaços pequenos, depois coloque-o no processador de alimentos ou liquidificador equipado com lâminas.
Quando os espinafres também estiverem cozidos, adicione-os ao salmão no processador de alimentos e ligue-o até que os ingredientes estejam bem moídos.
Transfira a mistura para uma tigela, adicione sal, pimenta e o pão ralado. Misture bem e forme as almôndegas.
Finalmente, coloque as almôndegas no cesto da fritadeira a ar ou na assadeira do forno, ambos forrados com papel manteiga, e cozinhe-as por 15 minutos a 200 graus. Para a cozedura no forno, este deve ser pré-aquecido e a cozedura será no modo ventilado.
Sirva as almôndegas de salmão e espinafres bem quentes, como preferir.
