O arroz venere com abacate e tomate é um prato principal frio, leve, saudável e saboroso. O arroz preto Venere é um tipo de arroz integral, de cor preta, perfumado e é ideal principalmente para saladas frias de arroz, como neste caso. Para esta receita pensei em servi-lo com o abacate, uma fruta exótica muito apreciada ultimamente. Conhecido por suas propriedades que, quando combinadas com as ácidas do tomate e do limão, aumentam os benefícios.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Barato
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 80 g arroz preto Venere
- 70 g tomate
- 1 abacate
- 1 limão
- a gosto pimenta em pó (opcional)
- a gosto manjericão
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta
Utensílios
- Balança de cozinha
- Panela
- Escorredor
- 2 Tigelas
- Faca
- Colher
- Espremedor de frutas
- Peneira
- Prato
- Anel de montagem
- Garfo
Preparo
Para preparar o arroz venere com abacate e tomate…
Para começar, coloque a água para aquecer numa panela para cozinhar o arroz venere. Assim que a água ferver, coloque o arroz venere e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, mexendo de vez em quando com a colher.
Enquanto o arroz cozinha, descasque o abacate, retire o caroço, corte em cubos ou, se preferir, amasse com um garfo numa tigela. Esprema o suco de um limão, coe com uma peneira fina e despeje na tigela com o abacate.
Na tigela com o abacate, acrescente também a pimenta em pó, o sal e a pimenta. Misture e deixe descansar para pegar sabor.
Lave o tomate, corte em cubinhos e coloque em outra tigela, tempere com o azeite extravirgem, sal e pimenta.
Depois do tempo de cozimento do arroz, escorra bem, pegue um prato raso, posicione o anel de montagem no centro, coloque o arroz dentro e com a colher pressione bem para dar a forma redonda.
Por cima da camada de arroz, faça outra com o abacate cortado em cubinhos ou amassado, cobrindo bem a parte de baixo. Espere alguns segundos e então remova delicadamente o anel de montagem.
Por fim, decore a superfície com o tomate já cortado em cubinhos e temperado. Guarneça com algumas folhinhas de manjericão fresco.
