As batatas ao tomate na frigideira são um prato simples, delicioso e perfumado. Macios pedaços de batatas previamente cozidas, são salteados em uma frigideira com polpa de tomate, alho e manjericão. Um acompanhamento perfeito para pratos principais de carne e peixe. Além disso, é muito econômico, preparado com ingredientes básicos que encontramos na cozinha.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 55 Minutos
- Porções: 2/3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 480 g batatas
- 150 g polpa de tomate
- 1 dente alho
- Algumas folhas manjericão
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal fino
- a gosto pimenta-do-reino preta
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Panela
- Garfo
- Escorredor
- Faca
- Tábua de corte
- Frigideira
- Colher de pau
Preparação
Para preparar as batatas ao tomate na frigideira…
Lave bem as batatas inteiras com casca, coloque-as em uma panela cheia de água fria e aqueça em fogo alto. Cozinhe por 25/30 minutos a partir do início da fervura.
Uma vez que as batatas estiverem cozidas (verifique o cozimento espetando-as com os dentes de um garfo), escorra-as e, tomando cuidado para não se queimar, faça uma leve incisão na casca com a faca e descasque-as. Corte-as ao meio no sentido do comprimento e em pedaços menores de cerca de 3 cm.
Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva extravirgem e doure um dente de alho descascado, cortado ao meio.
Quando o azeite estiver bem quente e aromatizado com o alho, adicione as batatas cortadas em pedaços e salteie por alguns minutos.
Adicione então a polpa de tomate, um pouco de água para diluir o molho, o sal, a pimenta e algumas folhas de manjericão picadas. Cozinhe as batatas com o tomate por cerca de 10 minutos em fogo médio.
Sirva as batatas ao tomate na frigideira bem quentes como acompanhamento.
