Os biscoitos macios de maçã são fáceis de preparar, simples e deliciosos. Ideais para o café da manhã, o lanche e até mesmo após as refeições. Uma massa muito macia à base de farinha 00, açúcar, manteiga, ovos, fermento, muitos pedaços de maçã e, para terminar, um pouco de canela.
A receita é de Cecilia P. e foi retirada do livro“La torta della mamma – Le nostre ricette”, Crostata al limone, pág. 17.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 23 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 350 g farinha 00
- 350 g maçãs Golden (peso líquido)
- 100 g açúcar refinado
- 100 g manteiga (à temperatura ambiente)
- 2 ovos
- 1 pacote fermento em pó para doces
- a gosto canela em pó
- a gosto açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Batedeira
- Gancho folha
- Faca
- Tábua de corte
- Papel manteiga
- 2 Assadeiras
- 2 Colheres
- Forno
- Peneira de açúcar
Passos
Para preparar os biscoitos macios de maçã…
Primeiro, descasque as maçãs, corte-as em pedaços, removendo as sementes, em seguida prepare a massa.
Na tigela da batedeira (ou em uma tigela com batedores elétricos) quebre os ovos, adicione o açúcar refinado e a manteiga à temperatura ambiente cortada em cubos.
Comece a trabalhar os ingredientes até que estejam bem misturados. Em seguida, adicione aos poucos a farinha 00 e o fermento. Continue a trabalhar a massa até que fique macia e homogênea.
Agora adicione as maçãs previamente cortadas, junte também a canela em pó e misture com a colher.
Forre duas assadeiras com papel manteiga, em seguida, com duas colheres, pegue um pouco de massa de cada vez e faça montinhos bem espaçados, não precisam ser perfeitos. Continue assim até terminar a massa.
Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 170 graus e cozinhe por 20 minutos em modo ventilado.
Depois de assar os biscoitos, retire-os do forno e deixe-os esfriar, depois polvilhe com açúcar de confeiteiro.
