As bolinhas de ricota e coco são doces deliciosos e muito fáceis de fazer, perfeitos para o verão, mas não só. São preparadas em poucos minutos, com poucos ingredientes e não precisam de cozimento. Bolinhas macias à base de ricota, coco ralado, açúcar e, se desejar, você também pode adicionar cacau em pó. Ideais para servir no lanche, como sobremesa depois das refeições ou para acompanhar o café.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora 10 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 19 Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Contemporânea
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 240 g ricota de vaca
- 130 g açúcar granulado
- 120 g coco ralado
- 2 colheres cacau em pó (opcional)
- q.b. leite (opcional)
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Tigela
- Geladeira
- Colher
- Prato
Passos
Para preparar as bolinhas de ricota e coco…
Em uma tigela, coloque a ricota, o coco ralado, o açúcar granulado e o cacau em pó (opcional).
Misture tudo com uma colher e coloque a tigela na geladeira por 10 minutos. Se a mistura ficar muito seca, adicione um pouco de leite.
Após os minutos de descanso da mistura na geladeira, pegue um pouco de cada vez e com as mãos úmidas forme bolinhas do tamanho de uma noz (eu fiz de 25 g cada, mas você pode fazer menores).
À medida que você forma as bolinhas de ricota e coco, coloque-as em um prato até terminar a mistura.
Por fim, coloque as bolinhas na geladeira por cerca de uma hora antes de saboreá-las.
