O bolo africano é um bolo simples e delicioso. A receita foi dada pela minha amiga Krissy e é um dos primeiros bolos feitos no blog. À base de ovos, açúcar, farinha, manteiga, amêndoas e chocolate amargo. O bolo é perfeito para saborear a qualquer momento do dia, desde o café da manhã até após as refeições como sobremesa, talvez servido com chantilly ou sorvete de creme.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12 fatias
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Contemporânea
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 300 g amêndoas sem casca (ou farinha de amêndoas)
- 300 g chocolate amargo 50%
- 120 g açúcar refinado
- 150 g manteiga
- 3 ovos (em temperatura ambiente)
- q.b. cacau em pó
Ferramentas
- Balança de alimentos
- 2 Tigelas
- Batedeira
- Panela pequena
- Espátula
- Forno
- Fogão
- Forma com aro removível
- Triturador
- Peneira de açúcar
Preparação
Para preparar o bolo africano…
Primeiro, pegue uma panela pequena, encha-a com água (cerca de 2 dedos) e coloque no fogo médio.
Coloque uma tigela (de aço ou vidro) sobre ela, dentro, quebre o chocolate amargo e deixe derreter por alguns minutos junto com a manteiga, mexendo com uma espátula. Em seguida, deixe esfriar um pouco.Enquanto a manteiga derrete junto com o chocolate, no triturador coloque as amêndoas inteiras sem casca e triture até virar pó ou você pode usar diretamente a farinha de amêndoas.
Na outra tigela, coloque os ovos inteiros com o açúcar refinado e comece a bater com a batedeira elétrica até ficar espumoso.
Quando o chocolate com a manteiga estiver morno, coloque-os na tigela com os ovos, misture com a batedeira e depois adicione as amêndoas trituradas e a farinha aos poucos.
Misture bem todo o composto e despeje em uma forma untada e enfarinhada ou antiaderente. Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180 graus e cozinhe no modo estático por 40/45 minutos.
Após os minutos de cozimento, deixe esfriar no forno com a porta aberta e, por fim, polvilhe com cacau em pó a gosto.
