O bolo de maçãs e amaretti é um delicioso e macio bolo para saborear tanto no café da manhã quanto no lanche, mas também após a refeição, tornando-o mais saboroso ao servi-lo com uma bola de sorvete como creme ou fior di latte. Uma massa macia à base de farinha, leite, manteiga e ovos com muitos pedaços de maçã e amaretti triturados. Experimente também os outros bolos com maçãs, todos deliciosos e saborosos!!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12 fatias
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 250 g farinha 00 (+ para forma)
- 150 g açúcar granulado
- 120 g manteiga (+ para forma)
- 50 g amaretti (+ para decoração)
- 10 g fermento em pó para bolos
- 4 colheres leite
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 2 maçãs Golden
- 1 pacote vanilina
- q.b. suco de limão
- q.b. água
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Balança de cozinha
- 2 Tigelas
- Batedeira
- Panela pequena
- Faca
- Tábua de corte
- Escorredor
- Triturador
- Espátula
- Forma de bolo
Preparação
Para preparar o bolo com maçãs e amaretti…
Primeiro, pegue uma panela pequena e derreta a manteiga em fogo baixo, tomando cuidado para não queimar. Depois deixe esfriar um pouco.
Enquanto isso, descasque e corte as maçãs em pedaços e coloque-as em uma tigela com água e limão para que não escureçam.
Em uma tigela, quebre os ovos, adicione o açúcar granulado e bata com a batedeira elétrica até que fiquem brancos e espumosos, depois despeje a manteiga derretida levemente aquecida e misture com a batedeira.
Adicione então o leite, a farinha peneirada com o fermento em pó para bolos e a vanilina, e os amaretti triturados com o triturador ou pilão. Incorpore esses últimos ingredientes com a batedeira até obter uma mistura lisa e homogênea.
Escorra bem as maçãs previamente cortadas em cubos e coloque-as na massa, deixando algumas para a decoração da superfície.
Finalmente, misture a massa com uma espátula e despeje em uma forma de bolo redonda de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Decore o bolo com os pedaços de maçã restantes e alguns amaretti, depois asse em forno pré-aquecido a 180 graus e cozinhe por 1 hora no modo estático. Verifique o cozimento perfurando com um palito.
Após o cozimento, deixe o bolo com maçãs e amaretti esfriar no forno com a porta aberta. Retire da forma somente quando estiver completamente frio e polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto.
Conservação
O bolo se conserva por 3/4 dias na geladeira, coberto com filme plástico ou em um recipiente para bolos. Antes de consumir, retire-o da geladeira alguns minutos.
