O Cheesecake de Oreo porção individual é uma sobremesa moderna típica americana, preparada em porções práticas. Esta receita eu criei justamente para hoje, 06 de março, quando se celebra o “Dia do Oreo”. Trata-se de um biscoito de cacau recheado com creme de baunilha, de cor característica escura, quase preta, criado em 1912 numa padaria de Nova York.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Tempo de cozimento: 5 Minutos
- Porções: 4 porções
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 ml creme de leite fresco para bater
- 250 g cream cheese (tipo Philadelphia)
- 160 g biscoitos Oreo® (+ 4 biscoitos)
- 80 g manteiga
- 1 colher açúcar de confeiteiro
- 1 colher amido de milho
Utensílios
- Balança de cozinha
- Panela
- Tigela
- Batedor elétrico
- Espátula de silicone
- Processador de alimentos
- Colher
- Colher de chá
- Geladeira
- Fogão
- 4 Copos
Passos
Para preparar o cheesecake de Oreo porção individual…
Em uma panelinha, derreta a manteiga. Enquanto isso, no processador de alimentos coloque 160 g de biscoitos Oreo e triture até ficar bem fino.
Coloque os biscoitos triturados em uma tigela, junte a manteiga derretida, misture com uma colher e distribua um pouco da mistura de biscoito nos copos, formando uma camada de cerca de 1 cm de altura. Reserve os biscoitos que sobraram, eles servirão para decorar no final.
Leve os copos com a base de biscoito à geladeira por alguns minutos.
Coloque o creme de leite fresco para bater em outra tigela, acrescente uma colher de açúcar de confeiteiro e comece a bater com o batedor elétrico.
Quando o creme começar a ganhar consistência, adicione o cream cheese e a colher de amido de milho. Bata novamente por mais alguns minutos até obter um creme homogêneo.
Coloque algumas colheres do creme nos copos formando uma camada de cerca de 2 cm; em cada copo esmigalhe um biscoito Oreo e cubra com o creme restante, formando assim a última camada. Nivele bem com a colher.
Por fim, decore cada copo com a mistura de biscoitos triturados e manteiga que sobrou da base. Leve os copos de cheesecake de Oreo à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
